Marmolada to delikatna słodka przekąska wykonana z owoców, cukru, żelatyny lub agaru. Ma konsystencję galaretki i dosłownie rozpływa się w ustach, dzięki czemu ten produkt ma aż nadto wachlarzy. Należy jednak spożywać go ostrożnie, szczególnie dla tych, którzy śledzą figurę, ponieważ w marmolady jest dużo kalorii.
Instrukcje
Krok 1
Obecnie marmolada jest prezentowana w dużym asortymencie na półkach sklepowych. Najczęstsze rodzaje to marmolada do żucia, owocowo-jagodowa i galaretkowana. Różnią się nie tylko kształtem, kolorem i składnikami, ale także sposobem przygotowania. Dlatego zawartość kalorii w takim produkcie może wahać się od 300 do 325 kcal na 100 gramów produktu.
Krok 2
Ponadto cała marmolada jest podzielona na dwie kategorie. Pierwszy to taki, który jest wytwarzany tradycyjną metodą z naturalnych produktów. Powstaje poprzez odparowanie masy owocowej i dodanie do niej cukru pudru. Najczęściej stosowanymi głównymi składnikami są pomarańcze, ananasy, jabłka, śliwki, truskawki i maliny. Jest też naturalna marmolada z pigwy, a nawet imbiru.
Krok 3
Naturalna marmolada nie jest na próżno uważana za najbardziej użyteczną, ponieważ w jej składzie nie ma absolutnie żadnych sztucznych dodatków. Pektyna, która jest już zawarta w surowcu – masie owocowej, pełni funkcję zagęszczacza, klarownika i stabilizatora takiego produktu. Zawartość kalorii w takim produkcie zależy od ilości cukru i kaloryczności samych owoców. Naturalna marmolada jabłkowa ma zwykle najniższą wartość energetyczną – około 321 kcal. Tak więc standardowy mały kawałek tego produktu będzie zawierał około 20 kcal.
Krok 4
Druga kategoria to marmolada przemysłowa z różnymi dodatkami. Skład takiego produktu często zawiera barwniki, naturalne lub sztuczne wzmacniacze smaku. A w celu utworzenia konsystencji galaretki do tej marmolady dodaje się żelatynę uzyskaną z kości i chrząstek zwierząt lub agar-agar jest bardziej przydatną substancją.
Krok 5
Zawartość kalorii w marmolady przemysłowej może być nieco mniejsza niż naturalna, ale nie ma z tego korzyści. Wysokiej jakości produkt naturalny nasyca organizm witaminami, normalizuje mikroflorę jelitową i pomaga poprawić trawienie, a także pomaga usunąć toksyny i toksyny z organizmu. A tańsza marmolada nie tylko nie jest korzystna, ale może być szkodliwa ze względu na wysoką zawartość sztucznych konserwantów.
Krok 6
Pomimo oczywistych zalet naturalnej marmolady, nawet ją należy spożywać w niewielkich ilościach. I nie chodzi tylko o przyzwoitą kaloryczność produktu, ale także o dużą ilość cukru, który, jak wiadomo, najlepiej spożywać w umiarkowanych dawkach. Ale bezcukrowa marmolada, oparta wyłącznie na masie owocowej, może być spożywana nawet przez osoby chorujące na cukrzycę, ponieważ pektyna obniża tempo tworzenia glukozy.
