Możesz zaskoczyć gości niezwykłą ucztą za pomocą prostych technik kulinarnych. Risotto z zielonych warzyw gotuje się bardzo szybko, zawiera niewielką ilość składników, a danie prezentuje się bardzo oryginalnie na stole. Zielony kolor stworzy letnią atmosferę nawet w ostre zimowe dni.
Czy to jest to konieczne
- - 200 g ryżu
- - 70 ml octu winnego
- - 400 ml bulionu warzywnego
- - 200 g szparagów
- - 1 łodyga selera
- - 200 g zielonej fasoli
- - 1 cebula
- - olej roślinny
- - Sól
- - cukier
- - zmielony czarny pieprz
Instrukcje
Krok 1
Zagotuj szparagi, dodając 1 łyżkę. l. cukier w wodzie. Kilka minut przed gotowaniem dodaj do smaku ocet i sól do zawartości patelni. Po zakończeniu pokrój szparagi na małe kawałki.
Krok 2
Posiekaj cebulę i smaż na oleju roślinnym na złoty kolor. Ryż ugotuj osobno i dodaj do smażonej cebuli. Wymieszaj wszystkie składniki i gotuj na małym ogniu przez 5-6 minut.
Krok 3
Wlej bulion do mieszanki ryżowej i zagotuj mieszankę, aby płyn lekko wyparował. Pokrój seler na cienkie plasterki, cukinię na małe kawałki. Połącz wszystkie ugotowane warzywa z ryżem i gotuj do miękkości.
Krok 4
Przed podaniem risotto można udekorować gałązkami zielonej pietruszki. W razie potrzeby podczas gotowania możesz dodać świeży zielony groszek.
