Pomidory to najpopularniejsze warzywa do przygotowania wykrojów. Czego po prostu nie robią z nich, na urozmaiconą zimową dietę. Są to sałatki, soki i ketchupy, ale zawsze na pierwszym miejscu są całe marynowane pomidory.
Czy to jest to konieczne
- Pomidory - 2, 1 kg
- Koper - 1 parasol
- Kolendra - 30 g
- Liść porzeczki - 1 szt.
- Czosnek - 10 małych lub 5 dużych ząbków
- Ziarna Pieprzu - 10 szt.
- Goździki - 2 szt.
- Marchewki średnie - 1 szt.
- Woda - 1,5 l
- Sól - 6 łyżeczek
- Cukier - 3 łyżeczki
- Ocet 9% - 65 g
- Opcjonalnie możesz dodać:
- Papryka chili - 1 szt.
- Papryka - 1 szt.
- Papryka bułgarska - 1 szt.
- Zielono koperkowe - do smaku
Instrukcje
Krok 1
Wysterylizuj puszki uprzednio umyte w roztworze sody. Możesz wybrać dowolną metodę, która najbardziej Ci się podoba. Pamiętaj, aby gotować pokrywki przez kilka minut.
Krok 2
Posortuj ostrożnie pomidory, usuwając zgniłe i popękane. Warzywa opłucz pod bieżącą wodą i pozostaw do wyschnięcia. Usuń szypułki i przebij w tym miejscu kilka razy wykałaczką. Ten piercing ochroni warzywo przed rozdwajaniem.
Krok 3
Parasol koperkowy, porzeczki i liście laurowe, obrany czosnek, kolendrę opłukać i położyć na dnie słoika. Na wierzch ułóż warstwy pomidorów, posiekaną marchewkę, koperek i dowolną z wymienionych powyżej papryczek. Marchew i paprykę można pokroić na kawałki lub plastry. Najważniejsze, że nie jest bardzo płytki. Jeśli nie chcesz używać koperku i żadnych warzyw innych niż pomidory, po prostu wbij je tylko do słoika na wierzchu dolnej warstwy. Ostatniego pomidora przeciąć na pół, tak aby przy szyi nie było wolnego miejsca. Na wierzch wrzuć ziarna pieprzu i goździki.
Krok 4
Wlej wodę do rondla, dodaj tam sól i cukier. Zagotuj solankę. Dodaj ocet tuż przed gotowaniem. Natychmiast napełnij słoiki pomidorów po szyję tak, aby płyn całkowicie zakrył warzywa. Zwiń mocno obrabiany przedmiot pokrywką.
Krok 5
Gotowe puszki pomidorów włóż do kąpieli wodnej i trzymaj tak przez 15 minut. Następnie wyjmij je, odwróć do góry nogami i połóż na stole, aż całkowicie ostygną. Ta metoda jest potrzebna, aby zapewnić szczelność. Kiedy ciepła woda wchodzi w kontakt z pokrywką, sterylizacja wydłuża się, a uszczelnienie staje się bardziej niezawodne.
Dwa tygodnie później pomidory kiszone „po rosyjsku” można już otworzyć i cieszyć się ich naprawdę wyjątkowym smakiem.
