Kwasy tłuszczowe są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Od ich obecności w dużej mierze zależy stan układu krążenia, nerwowego, włosów i mózgu. Wśród tych substancji szczególne korzyści zdrowotne mają kwasy tłuszczowe omega-3, które można uzyskać z niektórych produktów spożywczych.
Kwasy omega-3 mają korzystny wpływ na organizm. Uczestniczą w normalizacji metabolizmu i poziomu hormonów, skurczu mięśni, regulują ciśnienie krwi, poprawiają stan stawów. Przy wymaganej ilości w organizmie substancje te zapobiegają rozwojowi wielu chorób układu krążenia, w tym zawału serca, miażdżycy i nadciśnienia.
Kwasy omega-3 wpływają również pozytywnie na stan układu nerwowego, zapobiegają rozwojowi depresji i pojawianiu się bezsenności. Ich niedobór może wpływać na rozwój zespołu chronicznego zmęczenia. Rola tych substancji jest niezbędna dla prawidłowego kształtowania się płodu, dlatego produkty z kwasami omega-3 zdecydowanie powinny znaleźć się w diecie kobiet w ciąży.
Duża ilość tych kwasów tłuszczowych znajduje się w rybach i owocach morza. Szczególnie bogate są w nie wszelkiego rodzaju łososie, śledzie, halibuty, sardynki, makrele, anchois, krewetki i przegrzebki.
Ilość kwasów tłuszczowych omega-3 jest największa w rybach złowionych z otwartej wody, a nie hodowanych w gospodarstwie, gdzie były karmione specjalną mieszanką paszową. Pod tym względem znacznie bardziej przydatne będą również świeże owoce morza.
Jeśli nie ma możliwości spożywania powyższych ryb, możesz uzupełnić poziom kwasów tłuszczowych omega-3 w organizmie za pomocą oleju rybiego. Jeśli jego smak nie wywołuje silnego obrzydzenia, lepiej zastosować go w czystej postaci, np. z czarnym pieczywem, solą i zieloną cebulką. W przeciwnym razie możesz po prostu kupić olej rybny w kapsułkach w aptece i wypić go.
Jajka zawierają również kwasy tłuszczowe omega-3. Co więcej, większość tej substancji znajduje się w jajach kurcząt domowych, które nie tylko jedzą naturalną żywność, ale także mają możliwość chodzenia. Kwasy tłuszczowe można również uzyskać z wołowiny, jeśli krowa często spożywa świeżą trawę.
Brak kwasów omega-3 w organizmie może być spowodowany nie tylko niewłaściwą dietą, ale także nadmiernym spożyciem alkoholu, który wyczerpuje zasoby tej substancji. A także brak witamin z grup C i E.
Kwasy tłuszczowe omega-3 można również pozyskiwać z żywności pochodzenia roślinnego, co jest szczególnie ważne w przypadku diet wegetariańskich. Substancje te znajdują się w dużych ilościach w nasionach lnu, które od czasu do czasu są bardzo przydatne. Możesz również użyć oleju lnianego. Ten produkt jest również silnym naturalnym przeciwutleniaczem.
Nasiona lnu można rozdrobnić blenderem i dodać do różnych potraw: płatków śniadaniowych, sałatek, musli, sosów, jogurtów i innych.
Mniej kwasów omega-3 znajduje się w innych olejach: oliwnym, kukurydzianym, rzepakowym. Oczywiście, aby uzupełnić zapasy tych substancji w organizmie, przydatne jest również stosowanie oliwek, gotowanej kukurydzy, nasion.
Różne rodzaje orzechów są bogate w kwasy tłuszczowe omega-3. Szczególnie obfite są orzechy nerkowca, orzechy włoskie, migdały, orzechy pekan i orzechy makadamia. Te kwasy tłuszczowe znajdują się w różnych warzywach, takich jak szpinak, tofu, dynia i soja.
