Dla dobrego samopoczucia człowieka w jego diecie muszą być obecne makroelementy, takie jak węglowodany, białka i tłuszcze. Powszechne przekonanie, że te ostatnie szkodzą sylwetce i zdrowiu, jest tylko częściowo prawdziwe. Wszystkie tłuszcze są klasyfikowane jako nasycone i nienasycone. Te pierwsze zwykle prowadzą do otyłości, podczas gdy te ostatnie przyczyniają się jedynie do prawidłowego funkcjonowania narządów i tkanek w ciele.
Instrukcje
Krok 1
To nie przypadek, że tłuszcze nasycone są złymi tłuszczami. W ludzkim ciele praktycznie nie są trawione ani rozkładane, trafiając prosto do układu krążenia. Odpowiadają za wzrost poziomu cholesterolu we krwi oraz rozwój różnych patologii w układzie sercowo-naczyniowym. Ponadto tłuszcze nasycone przyczyniają się do powstawania cellulitu i prowadzą do otyłości.
Krok 2
Produkty zawierające takie tłuszcze w dużych ilościach to przede wszystkim smalec. Zawiera 90-95% tłuszczów nasyconych pochodzenia zwierzęcego. Dlatego smalec jest zabroniony dla osób cierpiących na otyłość lub wysoki poziom cholesterolu. Boczek smażony lub boczek wędzony uważany jest za szczególnie szkodliwy. Jest jednak korzyść z takiego produktu, ponieważ zawiera selen i przydatny kwas arachidonowy.
Krok 3
W fast foodach znajduje się dużo tłuszczów nasyconych: hamburgery, frytki, hot dogi i inne podobne potrawy. Ich niebezpieczeństwem jest również to, że są nadziewane różnymi barwnikami i wzmacniaczami smaku, które mogą szkodzić nie tylko sylwetce, ale także zdrowiu w ogóle.
Krok 4
Bogaty w niezdrowe tłuszcze zwierzęce i pyszne masło. Ich ilość w tym produkcie waha się od 65 do 85%. Oprócz nich olej zawiera również inne niezbyt przydatne składniki: margarynę i izomery trans tłuszczów. Te ostatnie są pozyskiwane sztucznie.
Krok 5
Pokarmy zawierające dużo szkodliwego tłuszczu to także kiełbaski i wyroby cukiernicze. Do ich produkcji wykorzystywana jest duża ilość tłuszczu zwierzęcego. Margaryna i masło są bardzo często dodawane na przykład do ciast i ciast. Ponadto produkty te prawie zawsze zawierają różne konserwanty, które poprawiają ich smak i wydłużają okres przydatności do spożycia.
Krok 6
Jeśli chodzi o tłuszcze nienasycone, to są one uważane za korzystne dla organizmu człowieka. Należą do nich np. lipidy, takie jak omega-3 i omega-6. Odpowiadają za syntezę wielu substancji, stan skóry, włosów i paznokci oraz korzystnie wpływają na stan układu krążenia, nerwowego i innych.
Krok 7
Duża ilość takich zdrowych tłuszczów znajduje się w olejach słonecznikowym, oliwnym i lnianym. Co więcej, przydatne są te nierafinowane, w których zachowane są wszystkie witaminy i inne składniki odżywcze. Lekarze i dietetycy zalecają stosowanie takiego produktu na zimno, wtedy nie zaszkodzi on sylwetce i zdrowiu. Dlatego lepiej dodawać olej roślinny do gotowych posiłków.
Krok 8
Są również bogate w nienasycone tłuszcze i orzechy, zwłaszcza orzechy włoskie i orzeszki ziemne. Nie zaleca się spożywania ich w dużych ilościach, ponieważ wszystkie są dość kaloryczne. Możesz jednak pozwolić sobie na garść różnych orzechów dziennie. Taka ilość pozwoli utrzymać poziom złego cholesterolu pod kontrolą.
Krok 9
Zdrowe tłuszcze są również obecne w tłustych rybach. Szczególnie bogaci są w nie przedstawiciele gatunków łososi: pstrąg, łosoś, łosoś. To nie przypadek, że dietetycy i lekarze zalecają włączenie ryb do diety przynajmniej dwa razy w tygodniu.
