Karp nadziewany jest różnymi składnikami i przygotowywany według kilku przepisów. A jeśli całkowite pozbycie się ryb z kości wymaga pewnych umiejętności i więcej czasu, to gotowanie karpia faszerowanego w piekarniku według uproszczonej wersji jest w mocy każdej gospodyni domowej.
Czy to jest to konieczne
-
- karp o wadze 1,5-2 kg;
- 100 g sera;
- 100 g grzybów;
- żarówka;
- czarny pieprz
- Sól
- masło.
Instrukcje
Krok 1
Zaletą karpia jest to, że jest jedną z nielicznych ryb rzecznych o dużych kośćch, które bez większych trudności można nadziewać w dalszej konsumpcji. Aby kości były większe, wskazane jest kupowanie ryb ważących ponad kilogram. Należy go oczyścić z łusek, odciąć płetwy, wypatroszyć wnętrze i dobrze spłukać. To, czy odciąć głowę, czy nie, to prywatna sprawa każdej gospodyni domowej. Z jednej strony można dodatkowo przygotować zupę rybną z głowy, płetw i ogona, ale z drugiej strony ryba bez głowy nie wygląda tak efektownie podawana.
Krok 2
Po umyciu ryby musisz przygotować nadzienie. Klasyczną i najprostszą opcją jest cebula pokrojona w półpierścienie, smażona na maśle z grzybami. Do tego nadają się zwykłe grzyby, które można kupić w każdym sklepie. Podczas gotowania należy je dobrze spłukać, aby pozbyć się ewentualnych cząstek brudu. Gdy nadzienie ostygnie, miesza się je z tartym lub pokrojonym w kostkę serem.
Krok 3
Przed nadzieniem karpia należy pozbyć się nadmiaru wody ręcznikiem papierowym i równomiernie posolić wewnątrz i na zewnątrz brzucha. Do smaku dodaje się przyprawy, ale czarny pieprz można uznać za uniwersalny do ryb. Brzuch ryby jest nadziewany nadzieniem, następnie można go zszyć cygańską igłą i grubą nicią lub pozostawić w stanie nienaruszonym. W pierwszym przypadku całe nadzienie pozostanie wewnątrz ryby, aw drugim nieuchronnie wycieknie, ale nie wpływa to na smak potrawy. Jeśli brzuch został zaszyty, nić należy usunąć przed podaniem.
Krok 4
Konieczne jest upieczenie karpia w piekarniku. Wystarczy 40 minut na 1,5-2 kg ryby w temperaturze 180 stopni. Blacha do pieczenia jest wstępnie nasmarowana olejem roślinnym. Jeśli ryba zacznie się palić na wierzchu, należy ją okresowo podlewać sokiem spływającym na blachę do pieczenia.
