Nie ma nic lepszego niż słoik ogórków w środku zimy. Jest pyszny, przypomina lato i jest zdrowy. Przyprawa Adjika to przydatne solenie. Wysoka zawartość w nim czosnku jest dobrą profilaktyką przed grypą zimą. Ta przyprawa jest uwielbiana przez wielu smakoszy, ponieważ adjika nie tylko pasuje do każdego dania, ale ma również bardzo pikantny smak.
Półki supermarketów są pełne puszek adżyki. Ale jego smak znacznie różni się od domowego. Lepiej poświęcić trochę czasu i wysiłku na gotowanie adzhika własnej produkcji, ale będzie to niż ucztować w zimie.
Do gotowania potrzebne są następujące składniki:
- 2,5 kg dojrzałych czerwonych pomidorów
- 500 g słodkiej czerwonej słodkiej papryki
- 500 g marchewki
-300 g cebuli
- 200 g czosnku
- 3 szt. czerwona ostra papryka (dla pikantnych miłośników bierze się większą ilość)
- 150 ml oleju roślinnego
- 2 łyżki stołowe. ocet 9%
sól i pieprz do smaku
Wszystkie składniki na adjika przechodzą przez maszynę do mięsa. Z tego powodu można je kroić na duże kawałki. Wskazane jest usunięcie skórki z pomidora, w przeciwnym razie natknie się na gotową adżykę. Przełóż pomidory, paprykę, cebulę, marchew, czosnek i ostrą paprykę przez maszynkę do mięsa. Aby uzyskać ostrzejszy smak, należy zwiększyć ilość ostrej papryki i czosnku.
Do masy warzywnej dodaj olej, ocet, a także sól i pieprz. Wlej to wszystko do dowolnego wygodnego naczynia i gotuj na małym ogniu. Czas gotowania to dwie godziny. Jednocześnie nie zapomnij regularnie mieszać przyszłej adżyki.
Podczas przygotowywania adżyki banki muszą zostać wysterylizowane. Najprostszym sposobem jest kuchenka mikrofalowa. Wlej 1 cm wody do słoików i wstaw je na 2-3 kawałki do mikrofalówki na 3 minuty. Woda wrze, a ścianki puszki są traktowane parą. Pokrywki sterylizujemy gotując na ogniu przez 15 minut.
Przygotowaną mieszankę warzywną wlej do słoików, dokręć pokrywki i adjika jest gotowa. Musi stać przez co najmniej kilka dni, zanim pierwszy słoik zostanie otwarty na stół. Smacznego.
