Kotlety z paluszków krabowych to danie o oryginalnym smaku. Dzięki ciekawemu smakowi danie to stało się bardzo popularnym daniem na świątecznych ucztach, a także w zwykłe dni powszednie.
Przepis na kotlety z paluszkami krabowymi
Będziesz potrzebować:
- 400 gram paluszków krabowych;
- łyżka musztardy;
- dwa jajka;
- 100 gramów bułki tartej;
- przyprawy i sól (do smaku);
- dwie łyżki majonezu;
- olej roślinny.
Paluszki krabowe rozmrozić i pokroić na małe kawałki. Przenieś je do miski, dodaj do nich bułkę tartą (70 gram), musztardę, majonez, jajka, przyprawy, sól i wszystko dobrze wymieszaj. Postaw patelnię na ogniu, wlej do niej olej, następnie zwilż ręce wodą, weź mały kawałek mielonego kraba, zwiń kulkę, lekko dociśnij, aby się spłaszczyła i umieść na gorącej patelni. W ten sposób przygotuj resztę kotletów i smaż je z obu stron na złoty kolor przez trzy do siedmiu minut (w zależności od wielkości kotletów).
Kotlety z paluszkami krabowymi i ziemniakami
Będziesz potrzebować:
- 100 gram paluszków krabowych;
- dwa duże ziemniaki;
- łyżka mleka;
- 50 gramów sera;
- jajko;
- jedna marchewka;
- przyprawy i sól (do smaku);
- olej roślinny (do smażenia);
- bułka tarta.
Ziemniaki obrać, opłukać w zimnej wodzie, pokroić na małe kawałki, włożyć do garnków i zalać wrzątkiem. Dodaj trochę soli do ziemniaków, włóż patelnię do ognia i gotuj warzywa przez 15-20 minut na małym ogniu. Gdy ziemniaki się gotują, pokrój paluszki krabowe na małe paski. Obierz marchewki, opłucz, osusz i zetrzyj (marchewkę w przepisie można zastąpić dynią lub cukinią, jednak w tym przypadku warzywa będą musiały zostać starte, posolić, odczekać 10 minut, a następnie wycisnąć). W ten sam sposób zmiel ser. Jak tylko ziemniaki się ugotują, rozgnieć je, dodaj mleko i jajko i wymieszaj (w razie potrzeby możesz dodać ulubione przyprawy). Ostudzić puree, a następnie wymieszać z serem, marchewką i paluszkami krabowymi. Z mięsa mielonego zrobić małe płaskie kotlety, obtoczyć w bułce tartej i smażyć z obu stron na przyjemny, złotobrązowy kolor.
Ciastka rybne z paluszkami krabowymi
Będziesz potrzebować:
- 200 gram paluszków krabowych;
- 200 gramów fileta z łososia;
- 100 gramów masła;
- łyżeczka mąki;
- szczypta tymianku;
- sól i przyprawy (do smaku).
Opłucz filet z łososia, upewnij się, że nie ma w nim kości, a następnie pokrój na małe kawałki. Zamroź masło i zetrzyj. Rybę, paluszki krabowe przełożyć przez maszynkę do mięsa, do mieszanki dodać olej, tymianek, sól i pieprz, a następnie zagnieść mięso mielone rękami. Dopóki masło w mielonym mięsie się nie rozpuści, namocz ręce w zimnej wodzie, z przygotowanej mieszanki uformuj małe okrągłe kotlety, obtocz je w mące i smaż z obu stron na dużym ogniu na złoty kolor. Po usmażeniu ułóż kotlety na serwetkach na 7-10 minut, aby wchłonęły nadmiar oleju, a następnie podawaj danie na stół.
