Jak wielu wie, zima kojarzy się z daniami mięsnymi, a lato z sałatkami. Sałatek jest tak wiele, że przez całe lato możemy codziennie zachwycać siebie i naszych bliskich nowymi i zdrowymi potrawami.
- 200 g szpinaku;
- 30 g nasion sezamu;
- 50 g rodzynek;
- 2 łyżki stołowe. l. puszkowana fasola;
- 8 szt. oliwki;
- 80 g sera fetax;
- 3 łyżki. l. Oliwa z oliwek;
- 1/2 szt. cytrynowy;
- 1 szczypta szafranu lub curry
- zmielony czarny pieprz do smaku.
Wstępnie namocz rodzynki w gorącej wodzie, aż pęcznieją. Pokrój oliwki na 3-4 kawałki. Ser fetax pokrój w drobną kostkę. Liście szpinaku opłukać, osuszyć i ułożyć na talerzu. Na szpinak położyć rodzynki, fasolę, ser fetax, oliwki. Posyp powstałą sałatkę sezamem.
Aby przygotować sos, wyciśnij sok z połowy cytryny do osobnej miski. Otrzymany sok dodaj do smaku oliwą z oliwek, curry lub szafranem i pieprzem. Wszystko dobrze wymieszaj.
Tak przygotowany sos polać sałatkę, ułożyć na pięknym naczyniu i parzyć przez 15-20 minut. Zamieszaj i wstaw do lodówki na kolejne 10 minut do ostygnięcia. To wszystko, sałatka jest gotowa do spożycia. Do tej sałatki nie trzeba używać soli, ponieważ oliwki i ser są dość słone. Do sałatki można również dodać pomidorki koktajlowe, które nadadzą sałatce wyjątkowej pikanterii.
