Zupa fasolowa sama w sobie jest obfitym i pożywnym daniem. A jeśli dodasz do niej kiełbaski myśliwskie, zupa nabierze nowych pikantnych nut i aromatu wędlin. Danie przygotowywane jest na bazie pieczeni pomidorowej, która z kolei nadaje potrawie jasny kolor i bogaty smak.
Czy to jest to konieczne
- - czerwona fasola - 1 szklanka (200 g);
- - kiełbaski myśliwskie - 300 g;
- - duża cebula - 1 szt.;
- - marchewki - 1 szt.;
- - ziemniaki - 4 szt.;
- - pomidory we własnym soku - 1 puszka lub pasta pomidorowa - 2 łyżki. ja.;
- - liść laurowy - 2 szt.;
- - zmielony czarny pieprz;
- - Sól;
- - olej słonecznikowy do smażenia;
- - świeży koper.
Instrukcje
Krok 1
Wieczorem lub kilka godzin przed gotowaniem namocz fasolę w misce wypełnionej 500 ml zimnej wody. Należy to zrobić, aby skrócić czas gotowania i pozbyć się szkodliwych substancji, które tworzą rośliny strączkowe.
Krok 2
Namoczoną fasolę przełożyć do rondla, dodać 2 litry wody, zagotować, przykryć, zmniejszyć temperaturę i gotować, aż fasola zacznie pękać.
Krok 3
Obierz i opłucz cebulę, ziemniaki i marchew. Cebulę pokroić w ćwiartki, marchewki w drobną kostkę, a kiełbaski myśliwskie w plastry. Przełóż pomidory we własnym soku na talerz i pamiętaj je widelcem do uzyskania puree. Na koniec pokrój ziemniaki w paski i natychmiast wyślij je na patelnię do prawie gotowej fasoli.
Krok 4
Następnie weź patelnię, wlej 2-3 łyżki oleju słonecznikowego i podgrzej. Następnie wlej cebulę na patelnię i smaż, aż będzie przezroczysta. Dodaj marchewki i smaż na złoty kolor. Dodać kiełbaski myśliwskie, wymieszać z warzywami i smażyć na złoty kolor. Na koniec przełóż pomidory (lub pastę pomidorową) z talerza na patelnię, dodaj do smaku czarny pieprz, wymieszaj i smaż przez około 3-4 minuty.
Krok 5
Gdy ziemniaki będą gotowe, przełóż do nich smażone, dodaj liście laurowe, sól do smaku i gotuj przez 8-10 minut bez przykrywania. Następnie wyjmij patelnię z pieca i pozwól naczynie trochę się zaparzyć.
Krok 6
Zupę fasolową i kiełbaski myśliwskie przelewamy na porcje, każdą porcję posypujemy świeżym, drobno posiekanym koperkiem.
