Pieczarki to najpopularniejsze grzyby na świecie. Nawet samo słowo „pieczarka” jest tłumaczone jako nic innego jak grzyb. Pieczarki łatwo odróżnić od innych rodzajów. Są w kolorze biało-szarym. Ze wszystkich grzybów tylko pieczarki nauczyły się tak skutecznie rosnąć. Wielkość grzyba może osiągnąć dziesięć centymetrów lub więcej.
Jeśli grzyby znajdują się na świeżym powietrzu, zaczynają ciemnieć, a miąższ staje się żółtawy. Te grzyby zawierają w swojej strukturze około dziewięćdziesięciu procent wody.
Są również przydatne, ponieważ zawierają kwasy organiczne i dużą ilość składników odżywczych. Jednocześnie zawierają tylko 25 kilokalorii, dzięki czemu są dostępne dla osób monitorujących swoją wagę.
Czy pieczarki można jeść na surowo?
Wykorzystanie grzybów w kuchni jest spotykane na całym świecie. Na przykład Japończycy używają tych grzybów do celów leczniczych, aby wzmocnić układ odpornościowy i obniżyć ciśnienie krwi.
W wielu potrawach kuchni świata można znaleźć grzyby w ich surowej postaci. Surowe grzyby są składnikiem sałatek, sosów, podawane są również jako ozdoba dań gotowych oraz jako prosty krój. Aby to zrobić, grzyby są obierane i krojone w cienkie plasterki.
Na przykład z surowych grzybów można zrobić pyszną sałatkę z marchewki. Obrane marchewki są starte i dodawane są posiekane grzyby. Dodaj olej i sól do smaku.
Wielu koneserów surowych grzybów lubi je spożywać z sokiem z cytryny.
Ze względu na brak cukru i tłuszczu w pieczarkach polecane są do stosowania przez diabetyków. Grzyby te mają korzystny wpływ na kondycję skóry.
