Patatopita to słynne narodowe danie greckie, czyli ciasto z cienkiego chrupiącego ciasta nadziewane ryżem i ziemniakami. Danie okazuje się bardzo satysfakcjonujące i smaczne i zachowuje swój smak dłużej niż jeden dzień.
Czy to jest to konieczne
- - 2 jajka
- - Oliwa z oliwek
- - 2 łyżki stołowe. mąka pszenna
- - 1 kg ziemniaków
- - 1 łyżka. Ryż
- - 2 łyżki stołowe. tłuste mleko
- - przyprawy (pieprz, sól, suszona mięta, gałka muszkatołowa)
Instrukcje
Krok 1
Jedno jajko ubić do płytkiej miski i ubić solą i 3 łyżkami. łyżki oliwy z oliwek. Dodać przesianą mąkę pszenną i zagnieść do elastycznego ciasta. Zwiń w kulkę, przykryj ściereczką i odstaw na 15-20 minut.
Krok 2
Następnie przygotuj nadzienie. Aby to zrobić, obierz i ugotuj ziemniaki, zrób z nich tłuczone ziemniaki, dodaj trochę gorącego mleka. Ryż ugotować do połowy (7-10 minut) i połączyć z ugotowanym puree, dodać oliwę, gałkę muszkatołową, miętę, sól i doprawić pieprzem.
Krok 3
Okrągłe naczynie do pieczenia obficie posmarować oliwą z oliwek. Ciasto rozwałkować na dużą okrągłą warstwę i umieścić w formie tak, aby brzegi trochę zwisały. Równomiernie rozprowadzić nadzienie. Zawiń wystające brzegi ciasta do środka i posmaruj całe ciasto ubitym jajkiem i masłem.
Krok 4
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i piecz patatopitę przez 45 minut.
