Jest taki stan, kiedy czegoś się chce, ale co nie jest jasne. Może czas na zupę z kurczaka z ryżem i ziemniakami! I to i dość ekonomiczne i całkiem smaczne.
Składniki:
- woda - 2 l;
- kurczak - 600 g;
- marchewki - 1-1, 5 szt.;
- ziemniaki - 1-1, 5 szt.;
- cebula - 1 szt.;
- ryż - 1/4 szklanki;
- zioła, przyprawy, sól - do smaku.
Przygotowanie
Aby zaoszczędzić pieniądze, kup od razu całego kurczaka - udka ze skrzydełkami można wykorzystać do dowolnego innego dania. Pokrój tuszę na dwie części i jedną włóż do zamrażarki na później.
Opłucz drugą część tuszy pod bieżącą wodą i pokrój na dwie części. Czas zrobić bulion z kurczaka - bazę do zupy. Uczyńmy to bogatym. Wlać wodę do rondla, umieścić tam przygotowane kawałki mięsa. Podpal rondel.
Gdy woda w garnku się zagotuje, obierz ziemniaki, cebulę i marchew. Opłucz wszystkie warzywa i pokrój na kawałki, jak chcesz. Zetrzyj marchewki. Nie zapomnij zwrócić uwagi na patelnię, ponieważ gdy woda się w niej zagotuje, konieczne będzie usunięcie powstałej piany.
Po ugotowaniu posolić bulion do smaku, dodać posiekane ziemniaki i ryż, zmniejszyć ogień do minimum i gotować w tym tempie jeszcze około 40 minut. W tym czasie podsmaż cebulę i marchew na patelni z odrobiną oleju na złoty kolor.
Do przygotowanej zupy dodać smażoną cebulę z marchewką, ziołami. Przykryj pokrywką i zdejmij z ognia, pozwól naczyniu trochę zaparzyć. Przed podaniem rosołu w miskach można wyjąć mięso z patelni, podzielić na małe kawałki i odłożyć.
