Zupa z kurczaka z ryżem to łatwe do strawienia gorące danie, które dobrze smakuje. Jest zawarty w menu dla dzieci lub dietetycznym. Dla miłośników pikantnych potraw można przygotować zupę z ryżem i chili.
Do przygotowania zupy z kurczakiem, ryżem i pomidorami potrzebne będą: 2 kg kurczaka, 2 szklanki ugotowanego ryżu, 1 szt. cebula, 1 łyżka. masło, 2 lawruski, 3 ząbki czosnku, 30 g pomidorków koktajlowych, 2/3 szklanki soku pomarańczowego, 1 puszka fasoli, natka pietruszki, oregano, kminek, tymianek, pieprz, sól, 2 łyżki. łyżki oliwy z oliwek. Kurczaka umyć, włożyć do rondla, zalać wodą. Dodaj sól lavrushkę, pieprz, zagotuj bulion na dużym ogniu. Następnie zmniejsz ogień i gotuj mięso przez 1,5 godziny. Ugotowanego kurczaka wyjąć z bulionu i oddzielić mięso od kości. Pomidorki koktajlowe polać oliwą, posypać solą i pieprzem i wstawić do piekarnika. Piecz je do miękkości w 200 ° C. Czosnek i cebulę posiekać, usmażyć na maśle. Dodaj sok pomarańczowy, trochę bulionu, zioła. Doprowadzić miksturę do wrzenia, wlać do bulionu, dodać ugotowany ryż, kurczaka, pieczone pomidory.
Danie podawać udekorowane posiekaną natką pietruszki.
Kremowy rosół z warzywami i ryżem okazuje się smaczny i aromatyczny. Składniki: 4 udka z kurczaka, 1 cebula, 1 marchewka, 1 seler, 2 ząbki czosnku, 500 ml wywaru z kurczaka, 1/3 łyżki. ryż, 150 ml mleka lub śmietany, 1 łyżka. rast. masło, 3 łyżki. mąka, łyżeczka. suszona bazylia, pieprz, sól - do smaku. Cebulę, marchew i seler obrać i usmażyć na oleju roślinnym do miękkości, pod koniec smażenia dodać przepuszczony przez prasę ząbek czosnku. Usuń patelnię z ognia. Mięso z kurczaka oddzielić od skóry i kości, natrzeć solą i pieprzem i smażyć na innej patelni do połowy ugotowanego. Pokrój mięso na kawałki. Do wywaru z kurczaka włożyć podsmażone warzywa, ryż, kurczaka i bazylię. Gotuj na małym ogniu, aż ryż zmięknie. Mąkę podsmażyć w rondelku, wymieszać z mlekiem (śmietanką) i dodać do zupy. Przykryj rondel, gotuj przez 2-3 minuty, aż zgęstnieje.
Śmietankę można zastąpić mlekiem.
Przygotuj obfitą domową zupę z kurczakiem, warzywami i ryżem. Potrzebne będą: 500 g kurczaka, 200 g bulw ziemniaka, 100 g cebuli, 100 g marchwi, 100 g ryżu, pietruszka, sól, pieprz. Kurczaka pokroić na kilka dużych kawałków, włożyć do rondla, zalać wodą, podpalić, zagotować, posolić i gotować przez pół godziny. Cebulę obrać i drobno posiekać. Marchewki obrać, natrzeć na grubej tarce. Cebulę i marchew smażymy na oleju słonecznikowym na złoty kolor. Obierz i pokrój ziemniaki. Drobno posiekaj pietruszkę. Wyjmij kurczaka, wrzuć ziemniaki, umyj ryż do bulionu, dodaj trochę więcej soli, pieprzu i wymieszaj. Gotuj zupę, aż ziemniaki i ryż będą gotowe. Oddziel mięso od kości, pokrój na duże kawałki. Włożyć smażoną cebulę z marchewką, mięso z kurczaka, dodać pietruszkę i wyłączyć ogień.
Aby przygotować pikantny rosół z ryżem, potrzebujesz: 500 g filetu z kurczaka, 0,5 łyżki ryżu, 1 główka cebuli, 1 litr bulionu z kurczaka, 1 papryka, 0,5 łyżki. posiekane oliwki, 3 łyżki oliwa z oliwek, 3 ząbki czosnku, 200 g salsy warzywnej, 150 g konserwy kukurydzianej, oregano, tymianek, chili w proszku, ser Cheddar, sól. Filet z kurczaka pokroić w cienkie paski i podsmażyć na oliwie z oliwek, solą i pieprzem na złoty kolor. Podgrzej 2 łyżki stołowe na osobnej patelni. l. oliwa z oliwek i podsmażyć posiekaną cebulę, czosnek, paprykę, oliwki, ciągle mieszając. Gotuj mieszaninę przez 5 minut. Dodaj ryż, oregano, tymianek, chili, sól. Gotuj mieszaninę przez kolejne 3 minuty. Przełożyć do rondla, dodać kurczaka, wywar z warzyw, kukurydzę i salsę, zupę zagotować, zmniejszyć ogień i gotować przez 30 minut.
