Francuskie mięso z kurczaka to proste i ulubione danie wszystkich. Pyszny, pożywny i bezpretensjonalny w przygotowaniu, pomoże Ci zarówno w święta, jak i w dni powszednie.
Składniki
Filet z kurczaka / udka - 500-700 g
Cebula - 1 szt.
Kefir - 250 ml
Musztarda - 1 łyżeczka (opcjonalny)
Przyprawy do smaku
Ziemniaki - 500-700 g
Liść laurowy - 1-2 szt.
Ziele angielskie - 4-5 szt.
Ser twardy - 200 g 200
Majonez / śmietana - do smaku
Masło - 1 łyżka stołowa (opcjonalny)
Pomidory - 1-2 szt.
Sól dla smaku
Pieprz czarny mielony - do smaku
Świeże zioła - 2-3 szczypty (do podania)
Przepis
Aby ugotować francuskiego kurczaka w piekarniku, przygotuj składniki według listy. Filet z kurczaka pokroić na porcje. Każdą pierś kroję na 4 kawałki, aby mięso lepiej się zamarynowało. Pokonaj każdy filet z obu stron.
Przygotuj marynatę. Odmierz kefir do miski i dodaj 1 drobno posiekaną cebulę. Jeśli chcesz, dodaj trochę musztardy. Dopraw do smaku. Dodaję trochę soli, zmielonego czarnego pieprzu, suszonego czosnku i mieszankę suszonych ziół śródziemnomorskich. Wszystko dokładnie wymieszaj. Przygotowane kawałki fileta z kurczaka włożyć do marynaty i odstawić na 30-60 minut. Jeśli czas pozwoli, mięso można marynować przez dłuższy czas.
Ziemniaki obrać i pokroić w plastry o grubości około 0,5 centymetra. Zagotuj wodę, dodaj liście laurowe, kilka groszków i 1-2 szczypty soli. Przygotowane ziemniaki wrzucić do wody, ponownie zagotować i gotować ziemniaki przez 6-8 minut, prawie do miękkości. Następnie spuść gorącą wodę.
Dokładny czas gotowania zależy od rodzaju ziemniaka. Nakłuć plasterek ziemniaka widelcem, aby określić, jak ugotowane są ziemniaki. Kawałki powinny być miękkie, ale jednocześnie powinny zachować integralność i nie rozpadać się. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym. Dodaj warstwę przygotowanych ziemniaków, trochę soli i zmielonego czarnego pieprzu. W razie potrzeby posmaruj warstwę ziemniaków majonezem. Zamiast majonezu dodaję trochę śmietanki (50-70 ml) i kilka kawałków masła. Do foremki dodać filet z kurczaka i cebulę, z której mięso było marynowane.
Ułóż warstwę cienko pokrojonych pomidorów. Dodaj jeszcze kilka szczypty soli i zmielonego czarnego pieprzu. W razie potrzeby dodaj trochę majonezu. Naczynie posyp tartym serem, a następnie wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piecz przez 20-25 minut. Gotowe danie pozostawić w wyłączonym, chłodzącym piekarniku na kolejne 10-15 minut, a następnie podawać.
Francuskie mięso z kurczaka jest gotowe.
Połączenie kawałków kurczaka i delikatnych plasterków ziemniaków to klasyk, w którym wszyscy wygrywają, który sam w sobie dobrze smakuje. A jeśli dodasz do tego soczyste warzywa i apetyczną złocistobrązową skórkę z roztopionego sera, otrzymasz niesamowicie apetyczne danie, które nie zgubi się nawet na świątecznym stole. Świetna opcja na efektowny lunch lub kolację, która nie pozostawi nikogo obojętnym.
