Francuskie mięso to jeden z najpopularniejszych przepisów. Łatwo go przygotować, a efekt jest zawsze przyjemny.
Klasyczny przepis: mięso z ziemniakami i pomidorami
Przygotować funt polędwicy wieprzowej - pokroić na małe kawałki, ubić, posolić, popieprzyć i chwilę zamarynować. Wymieszaj majonez (lub śmietanę) z wyciśniętym czosnkiem i ziołami, aby zrobić sos. Jego ilość jest indywidualna - możesz ją mniej więcej.
Funt ziemniaków, umyj kilka cebul, obierz, pokrój w krążki, a pomidory pokrój w kółko.
Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem lub posmaruj folią (trzeba też lekko nasmarować olejem, aby ziemniaki się nie przypaliły), ułóż ziemniaki w jednej warstwie. Jeśli forma jest duża, można ułożyć cały ziemniak. Posmaruj ziemniaki sosem, połóż na sosie połowę posiekanej cebuli, a na nią ubite mięso. Smarujemy go również sosem, na którym rozprowadzamy resztę cebuli, plastry pomidora, posypujemy ziołami.
W tej formie mięso wysyłamy po francusku do piekarnika na 30-40 minut. Piekarnik musi być dobrze nagrzany. Po tym czasie wyjmujemy blachę do pieczenia, posypujemy startym serem i ponownie wysyłamy do piekarnika na 10-15 minut. Temperaturę można obniżyć, aby zapobiec przypalaniu się sera.
Francuski kurczak
Zasadniczo proces przygotowania kurczaka w języku francuskim jest taki sam, jak opisany powyżej. Można spróbować zamienić się warstwami – na dole posiekany filet z kurczaka, potem marynowana cebula, potem cienko pokrojone ziemniaki (do krojenia można użyć szatkownicy), a na końcu ser.
Kurczak jest mniej tłusty i zawiera mniej kalorii. Zastępując majonez kwaśną śmietaną lub sosem jogurtowym, otrzymujemy danie niemal dietetyczne. Jeśli użyjesz nie filetów, ale na przykład ud, danie okaże się bardziej soczyste i w tym przypadku możesz umieścić ziemniaki pod mięsem.
