Ciastka francuskie z mięsem dobrze komponują się z gorącym bulionem lub poranną kawą. Wyroby z ciasta francuskiego dosłownie rozpływają się w ustach i mogą stać się zarówno codziennym jedzeniem, jak i elementem świątecznego stołu. Gotowe ciasto francuskie można kupić w sklepie, szybko się rozmraża i łatwo się rozprowadza.
Czy to jest to konieczne
-
- Do wypieków z wieprzowiny:
- 500 g gotowego ciasta francuskiego
- 200 g wieprzowiny (najlepiej łopatki)
- 200 g cebuli
- 300 g pomidorów
- sól pieprz
- 1 jajko.
- Ciasto francuskie z gotowanej wołowiny:
- 200 g gotowanego mięsa
- 4 średnie cebule
- 500 g gotowego ciasta francuskiego
- 3 średnie pomidory
- sól pieprz
- 1 jajko
- pasta pomidorowa lub ketchup.
- W przypadku surowych mielonych ciastek francuskich:
- 500 g gotowego ciasta francuskiego
- 200 g mięsa mielonego (wołowina
- wieprzowina
- kura)
- 1 papryka
- 2 średnie pomidory
- 2 średnie cebule
- Sól
- pieprz
- 80 g startego sera
- posiekane warzywa (koperek
- Pietruszka)
- 1 jajko.
Instrukcje
Krok 1
Aby zrobić wypieki wieprzowe, pokrój mięso w cienkie plastry o średnicy 5 cm, lekko ubij, posyp solą i pieprzem. Cebulę pokroić w krążki i plastry pomidora. Rozmrożone ciasto rozwałkować na 3-4 mm i pokroić w prostokąty. Z każdej warstwy uzyskuje się 9 półfabrykatów na ciasta. Na każdym prostokącie ciasta położyć kawałek mięsa, na wierzchu ułożyć krążek cebuli, a na nim okrąg pomidora. Oddzielić żółtko od białek i posmarować nim brzegi ciasta wokół nadzienia. Przymocuj krawędzie i lekko je dociśnij, używając zębów widelca. Wyłóż spód blachy do pieczenia papierem do pieczenia. Nasmaruj powierzchnię placków żółtkiem i piecz je w piekarniku w 180 stopniach przez 40 minut.
Krok 2
Ciasta francuskie można przygotować z gotowanego mięsa, takiego jak wołowina. Aby to zrobić, ugotuj mięso i przekręć je przez maszynkę do mięsa. Pokrój cebulę w kostkę i smaż na oleju roślinnym do miękkości. Pomidory zanurzyć we wrzącej wodzie na 2 minuty, wyjąć i obrać. Pokrój je w kostkę lub posiekaj blenderem. Powstała masa z pomidorów zawiera dużo wody, którą należy odparować. Aby to zrobić, włóż go na patelnię i gotuj przez 10 - 5 minut, aż zgęstnieje. Połącz mięso, cebulę i pomidory. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Rozmrożoną warstwę ciasta rozwałkować do 35x40 cm Nasmarować ciasto koncentratem pomidorowym lub keczupem. Pokrój ciasto na prostokąty, na nich ułóż mięso mielone. Przymocuj krawędzie widelcem lub rękami. Posmaruj placki żółtkiem i piecz je w piekarniku przez 25-30 minut w temperaturze 180 stopni.
Krok 3
Aby przygotować ciasta francuskie z surowego mięsa mielonego, smaż je z cebulą w oleju roślinnym przez 7-8 minut. Kilka minut przed końcem smażenia do mielonego mięsa, pieprzu i soli dodać pokrojone w kostkę pomidory i paprykę. Po ostygnięciu mieszanki mięsno-warzywnej wymieszać starty ser i zioła. Ciasto francuskie rozmrozić i rozwałkować na grubość 4 mm. Pokrój na prostokąty, na każdym z nich ułóż ugotowane mięso mielone i zepnij brzegi razem. Placki posmaruj żółtkiem i piecz przez 25-30 minut w piekarniku w temperaturze 180 stopni.
