Pachnącą warstwę marchewkowo-orzechowo-rodzynkową z powodzeniem łączy się z piaszczystymi rurkami z zaskakującym nadzieniem, zanurzonymi w morzu lodów śmietankowo-twarogowych.
Czy to jest to konieczne
- Na skórkę z marchwi i orzechów:
- - 4 jajka;
- - 200 g oleju;
- - 3 marchewki;
- - 1 szklanka cukru;
- - 1 szklanka mąki;
- - szczypta soli;
- - 2 łyżeczki cynamonu;
- - skórka z 1 cytryny;
- - 1 saszetka waniliny, proszek do pieczenia;
- - 100 g rodzynek i orzechów włoskich;
- - 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej.
- W przypadku słomek piaskowych:
- - 125 g kwaśnej śmietany;
- - szczypta soli;
- - 2 szklanki mąki;
- - 125 g masła;
- - 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej;
- - 3 łyżki cukru.
- Do napełniania tub:
- - rabarbar, cukier;
- - świeże wiśnie, porzeczki;
- - gęsty dżem różany (dowolny).
- Do lodów z serkiem śmietankowym:
- - 200 g twarogu;
- - 700 ml kremu;
- - 6 łyżek cukru;
- - 1 saszetka kremowego zagęszczacza.
- Dla galaretki jagodowej:
- - 1 torebka przezroczystej galaretki do ciast;
- - 1 szklanka mieszanki jagód (porzeczki, truskawki, wiśnie, truskawki).
Instrukcje
Krok 1
Aby przygotować skórkę z marchewki, zmiel jajka z cukrem na jednorodną, kruchą masę. Dodaj mąkę, zmiękczone masło, proszek do pieczenia, wanilię, cynamon, skórkę z cytryny i gałkę muszkatołową.
Krok 2
Marchewki zetrzyj na tarce, posiekaj orzechy, przygotuj rodzynki i połącz z masą cukrowo-mączną. Dokładnie wymieszaj, aż będzie gładka. Ciasto wyłożyć na blachę do pieczenia 20*30 wyłożoną pergaminem lub naoliwioną. Piec w piekarniku w temperaturze 180°C przez 45 minut.
Krok 3
Zrób ciasto na bułkę. Masło ubić mikserem ze śmietaną i cukrem na puszystą masę. Dodaj mąkę, proszek do pieczenia, sól. Zagnieść ciasto, uformować kulę i wstawić do lodówki na 30 minut. Przygotuj nadzienia: opłucz i osusz wiśnie i porzeczki, usuń twardą skórkę i pokrój na kawałki łodygi rabarbaru.
Krok 4
Schłodzone ciasto podzielić na 12 części. Rozwałkować każdy w pasek o długości 30 cm i grubości około 0,5 cm Ułożyć nadzienie: porzeczkowe, wiśnie, konfitura różana (można zastąpić dowolnym), posyp rabarbarem cukrem. Zwiń każdy pasek w tubę. W sumie z każdym nadzieniem będą trzy tuby.
Krok 5
Piec słomki w 200°C przez 20 minut. Zrób kremowe lody serowe. Ubij śmietanę z zagęszczaczem do śmietany. Twarożek i cukier wymieszać osobno. Następnie połącz obie mieszanki razem.
Krok 6
Zbierz tancerzy. Część masy wyłożyć na ciasto marchewkowe. Następnie równomiernie rozprowadź 6 słomek z różnymi nadzieniami. Rurki przykryć kremową pastą. Następnie rozłóż pozostałe 6 rurek tak, aby były gotowane na parze z różnymi nadzieniami. Udekoruj kremową mieszanką serów.
Krok 7
Udekoruj jagodami i posyp galaretką z gotowanego ciasta. Włóż wypieki do zamrażarki na 1 godzinę. Po wyjęciu z zamrażarki trzymaj w lodówce przez 30 minut.
