Knedle z kurczakiem i serem są lżejsze i bardziej satysfakcjonujące. Robienie takich pierogów jest znacznie łatwiejsze niż używanie mięsa mielonego. Bardzo smaczne i proste, spróbuj.
Czy to jest to konieczne
- - 400 g filetu z kurczaka;
- - 350 g mąki;
- - 150 ml ciepłej wody;
- - 2 szczypty posiekanego koperku;
- - 2 średnie jajka;
- - 3 ząbki czosnku (można mieć więcej - do smaku);
- - 3 łyżki. łyżki mleka;
- - 250 g dowolnego twardego sera;
- - 1 łyżeczka soli do ciasta;
- - 1 łyżeczka suszonych przypraw.
Instrukcje
Krok 1
Przesiej mąkę i zbierz ją zjeżdżalnią, zrób wgłębienie u góry i wbij do niej jedno jajko. Do studni wlać ciepłą wodę, dodać łyżeczkę soli i zagnieść na sztywne ciasto. Pozostaw wyrobione ciasto w temperaturze pokojowej na pół godziny.
Krok 2
Filet umyć, napełnić wodą (nie ma potrzeby słonej wody) i zagotować. Gotowane mięso z kurczaka schłodzić, a następnie podzielić na włókna. Połącz kurczaka, jajko, 3 łyżki. łyżki mleka, 250 gram startego sera, 1 łyżeczka soli, 1 łyżeczka ulubionych przypraw, pieprz czarny (do smaku), posiekany koperek i posiekane ząbki czosnku, wymieszać, nadzienie gotowe.
Krok 3
Posyp niewielką ilością mąki powierzchnię roboczą. Ciasto cienko rozwałkować. Użyj szklanki, aby wyciąć kółka.
Krok 4
Posyp mąką po obu stronach każdego koła. Umieść porcję nadzienia drobiowego na środku koła. Złóż wypełnione koło na pół i ściśnij krawędzie. Następnie połącz razem rogi. To zrobi duży knedle.
Krok 5
Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, posypać odrobiną mąki i ułożyć knedle. Blachę z kluskami odstawić w chłodne miejsce na pół godziny.
Krok 6
Ugotuj knedle w osolonej wodzie do miękkości. W razie potrzeby pierogi można smażyć na maśle lub oleju roślinnym.
