Z ryb można ugotować wiele potraw, które w smaku nie będą gorsze od arcydzieł mięsnych. Faszerowany karp to soczyste i aromatyczne danie idealne na rodzinny obiad.
Czy to jest to konieczne
- - 1,5 kg karpia,
- - 1 por,
- - 200 gram pieczarek,
- - 1 pomidor,
- - mały pęczek pietruszki,
- - 2 łyżki stołowe. łyżki oleju roślinnego
- - 1 łyżka. łyżka soku z cytryny
- - sól dla smaku,
- - pieprz czarny mielony do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Oczyść karpia (około półtora kilograma) z łusek, odetnij skrzela, usuń wszystkie wnętrze i dobrze spłucz.
Krok 2
Rybę osuszyć papierowymi ręcznikami (można je tylko trochę wysuszyć w temperaturze pokojowej), następnie skropić łyżką soku z cytryny i odstawić do namoczenia.
Krok 3
Do wypełnienia.
Pokrój por, który można zastąpić dwiema małymi cebulkami (opcjonalnie), w krążki. Pieczarki opłukać i pokroić w plasterki.
Krok 4
Podgrzej olej roślinny, smaż cebulę z grzybami przez osiem minut. Dopraw solą i pieprzem do smaku. W razie potrzeby dopraw słodką czerwoną papryką. Zdejmij patelnię z ognia i ostudź nadzienie grzybowe.
Krok 5
Połącz sól i pieprz w misce i zetrzyj karpia z suchą mieszanką. Wypełnij tuszę nadzieniem grzybowym, zszyj brzuch nićmi lub zabezpiecz wykałaczkami - tak jest dla Ciebie wygodniej.
Krok 6
Formę żaroodporną nasmaruj olejem i przenieś do niej karpia. Pokrój pomidora na półpierścienie i ułóż na rybie. Na wierzch posyp ziołami.
Krok 7
Rozgrzej piekarnik do 170 stopni. Piecz rybę około 55 minut. Gotowy faszerowany karp przełożyć do naczynia, usunąć szwy (usunąć wykałaczki), udekorować świeżymi ziołami i podawać.
