Podczas gdy sezon wiśniowy trwa w najlepsze, koniecznie spróbuj upiec to delikatne ciasto, którego słodycz podkreśla lekka pikantna kwaskowatość jagód. Streusel doda uroku wypiekom!
Czy to jest to konieczne
- Okruchy mąki:
- - 2/3 ul. mąka;
- - 1/2 ul. Sahara;
- - 100 g masła;
- - szczypta soli.
- Babeczka Wiśniowa:
- - 250 g wiśni;
- - 1 łyżka. mleko;
- - 1/2 łyżeczki Soda;
- - 2/3 ul. Sahara;
- - 480 ml mąki;
- - 1 łyżeczka proszek do pieczenia;
- - 2 jajka;
- - 85 g masła.
Instrukcje
Krok 1
Zacznij od zrobienia okruchów mąki. Pamiętaj, że całe masło musi być zimne, więc przed gotowaniem pozostaw je w zamrażarce na około godzinę. Następnie należy pokroić go w kostkę (można to zrobić nawet od razu i zamrozić już małe kawałki) i wysłać do robota kuchennego z resztą składników. Wszystko obróć w okruchy, przelej do miski i wstaw do lodówki podczas robienia ciasta.
Krok 2
Jajka i masło do wypieku ciasta powinny mieć temperaturę pokojową, więc wcześniej wyjmij je z lodówki.
Krok 3
Obierz wiśnie.
Krok 4
Mąkę wymieszać z sodą oczyszczoną i proszkiem do pieczenia.
Krok 5
W osobnej misce ubij zmiękczone masło i cukier na jasny krem. Dodawaj jajka pojedynczo i ubijaj po każdym z maksymalną prędkością.
Krok 6
Wsypać mieszankę mąki i mleka w 3 etapach, naprzemiennie między sobą i ubijać za każdym razem z minimalną prędkością. Dodaj obrane wiśnie i delikatnie wymieszaj szpatułką, aby nie złamać jagód.
Krok 7
Wlej ciasto do foremki i posyp schłodzoną kruszonką. Piecz babeczkę w nagrzanym piekarniku przez 45 minut. Schłodź całkowicie, a następnie podawaj!
