Pistacje doskonale podkreślą smak wieprzowiny i zaskoczą Twoich gości.
Czy to jest to konieczne
1 kg polędwicy wieprzowej, 300 g obranych pistacji, 4 łyżki oliwy z oliwek, 150 ml wytrawnego białego wina, 50 g masła, 0,5 puszki zielonego groszku, sól, mielony czarny pieprz
Instrukcje
Krok 1
Wieprzowinę opłukać pod bieżącą zimną wodą i pokroić w cienkie porcje. Dopraw mięso solą i pieprzem.
Krok 2
Drobno posiekaj 250 gramów pistacji. Każdy kawałek mięsa posmarować pistacjami, delikatnie zwinąć i przypiąć wykałaczką.
Krok 3
Na blachę do pieczenia wlać oliwę, włożyć wieprzowinę i wstawić do piekarnika do miękkości (40-50 minut).
Krok 4
Kawałki wieprzowiny polać winem 10 minut przed gotowaniem.
Krok 5
Rozpuść masło na patelni i lekko zrumień groszek i pozostałe pistacje.
Krok 6
Podawaj wieprzowinę przybraną groszkiem.
