Mus czekoladowy to pyszny, lekki deser. Już jeden czekoladowy aromat wywołuje pozytywne emocje i rozbudza apetyt, a tu czekoladę łączy się z pistacjami, koniakiem i papryczką chili – aromat okazuje się magiczny!
Czy to jest to konieczne
- Na osiem porcji:
- - 250 ml bitej śmietany;
- - 140 g gorzkiej czekolady;
- - 100 g białej czekolady;
- - 85 g mielonych pistacji;
- - 3 jajka;
- - 2 łyżki stołowe. łyżki cukru, brandy;
- - pół łyżeczki mielonej papryczki chili;
- - dowolny dżem do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Ciemną i białą czekoladę połam na małe kawałki i rozpuść w kąpieli wodnej. Dokładnie wymieszaj płynną czekoladę, zdejmij z ognia, lekko ostudź.
Krok 2
Żółtka i cukier ubić osobno, w innym pojemniku - tylko białka.
Krok 3
Dodaj rozpuszczoną czekoladę do żółtek, mieszaj, aż będzie gładka. Następnie dodaj tam chili i posiekane pistacje. Wlej koniak, wymieszaj.
Krok 4
Połącz czekoladę z bitą śmietaną, aż uzyskasz ponownie gładką konsystencję. Teraz dodaj białka, dokładnie wymieszaj.
Krok 5
Włóż mus czekoladowy do jednej dużej filiżanki lub porcjowanych miseczek, przykryj folią i odstaw do lodówki na 3 godziny.
Krok 6
Przed podaniem można posypać gotowy mus startą białą czekoladą. Udekoruj środek każdej miski wybranym dżemem lub dżemem.
