Krem z bakłażana Renoir to danie kuchni francuskiej. Pieczony czosnek nadaje zupie niezwykłego smaku. Istnieje wiele potraw z bakłażana, ale zupa krem jest jedną z najsmaczniejszych.
Czy to jest to konieczne
- - 300 ml bulionu warzywnego
- - 1 pomidor
- - 1 cebula
- - 4 ząbki czosnku
- - 150 ml kremu
- - 300 g bakłażana
- - 30 g miękkiego sera
- - sól dla smaku
- - 3 łyżki. olej roślinny
Instrukcje
Krok 1
Najpierw umyj bakłażany, obierz i pokrój w kostkę i pozostaw je w osolonej wodzie na 15-20 minut.
Krok 2
Pomidory zalać wrzątkiem, następnie obrać i pokroić na 4 kawałki. Posiekaj czosnek.
Krok 3
Włożyć do folii i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec 20-25 minut.
Krok 4
Drobno posiekaj cebulę i usmaż na oleju roślinnym na złoty kolor. Wyjmij bakłażany z wody, dodaj je do cebuli i podsmaż. Dodaj szklankę bulionu warzywnego.
Krok 5
Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 7-10 minut.
Krok 6
Wyjmij pomidory i czosnek z piekarnika i wyjmij bakłażana z ognia.
Krok 7
Połącz wszystkie warzywa w blenderze. Zmiel do puree. Dodaj gorącą śmietanę, miękki ser i sól do smaku. I znowu wszystko wymieszaj w blenderze, aż będzie gładkie.
Krok 8
Wlej crème fraîche na talerze i podawaj.
