Pomimo popularności klasycznego przepisu na sałatkę ministerialną, istnieje ogromna liczba jej wariantów. Pozwala to jednak na znaczne urozmaicenie menu.
Przygotowanie składników do sałatki „Ministerialnej”
Do przygotowania sałatki ministerialnej potrzebne są następujące produkty: 300 g fileta z kurczaka, średniej wielkości cebula, papryka, świeży ogórek, majonez, mielony czarny pieprz, łyżka octu 9%, cukier granulowany, świeży koperek.
Filet z kurczaka ugotować w osolonej wodzie do miękkości i pozostawić do ostygnięcia. Z reguły mięso z kurczaka trzeba gotować przez 30-35 minut. Paprykę kroimy na pół i obieramy z nasion. Usuń łuskę z cebuli i pokrój warzywo w cienkie półpierścienie.
W osobnym pojemniku wymieszaj łyżkę octu i szklankę zimnej wody. Do marynaty dodaje się do smaku sól, cukier granulowany i mielony czarny pieprz. Rozdrobnioną cebulę przenosi się na głęboki talerz i zalewa marynatą. Cebula powinna pozostawać w roztworze przez co najmniej 20 minut.
Przepis na sałatkę „Ministerium”
Schłodzony filet z kurczaka kroi się ręcznie w paski lub rozrywa na włókna. Przygotowane mięso przenosi się na głęboki talerz. Paprykę sieka się w cienkie paski i dodaje do mięsa z kurczaka.
Świeży ogórek kroi się na półpierścienie lub paski, a także przenosi do innych składników. Z cebuli odsącza się marynatę, a do sałatki dodaje się warzywa. Danie doprawia się kwaśną śmietaną i dokładnie miesza. Powierzchnię sałatki zdobi posiekany świeży koperek. Podawaj danie do stołu natychmiast po ugotowaniu, ponieważ sałatka nie powinna być podawana.
Gotowanie sałatki ministerialnej może różnić się od tradycyjnej receptury. Na przykład zamiast majonezu zaleca się użycie kwaśnej śmietany, która sprawi, że danie będzie znacznie zdrowsze. Jeśli specjalista kulinarny woli majonez, lepiej poświęcić czas i samodzielnie przygotować sos.
Zamiast świeżych ogórków czasami stosuje się ogórki kiszone. Taka substytucja nadaje potrawie szczególnie pikantny smak, ponieważ ogórki kiszone dobrze komponują się z gotowanym mięsem z kurczaka.
Nawiasem mówiąc, nie trzeba przygotowywać sałatki z filetem z kurczaka. Równie dobrze można ugotować chude mięso wołowe lub wieprzowe. Idealną opcją jest gotowany język.
Zastępując tylko kilka składników, możesz uzyskać oryginalne danie o nieoczekiwanym i dość interesującym smaku. Sałatka ministerialna jest często przygotowywana z pieczarkami, łososiem, jajkami kurzymi. Sałatka może być podawana jako samodzielne danie lub jako nadzienie do nadziewanych naleśników.
