Włoski makaron, jaka różnorodność potraw kryje się za tym sformułowaniem. Makaron z mięsem, Makaron z warzywami, Makaron z owocami. Możesz też z szynką i melonem. Pyszne i satysfakcjonujące. A samego makaronu nie da się kupić w sklepie, ale można go zrobić samemu.
Instrukcje
Krok 1
• Przygotuj makaron, do tego weź 1 jajko, wymieszaj z 0,5 szklanki wody i 1 łyżeczką soli, wymieszaj, dodaj 1,5 szklanki mąki pszennej (lepiej wybrać mąkę z pszenicy durum) i zagnieść miękkie ciasto. Ciasto wyłożyć na deskę i dokładnie wyrabiając, stopniowo dodając mąkę, zagnieść twarde ciasto. Ciasto rozwałkować długim wałkiem, tak cienkim, jak to możliwe, aby powstała skórka stała się prawie przezroczysta. Pokrój makaron. Aby ułatwić krojenie, a makaron okazał się równy, najpierw ułóż prostokąty ciasta, tak szerokie, jak chciałbyś uzyskać długość makaronu, ułóż je jeden na drugim i pokrój w cienkie paski. Rozłóż paski, połóż je na desce, oprósz mąką i pozostaw do wyschnięcia.
Krok 2
• Wlej wodę do rondla, lekko posol, podpal i zagotuj. Zanurz 500 g makaronu we wrzącej wodzie i gotuj do miękkości. Wrzuć pastę do durszlaka i spłucz zimną wodą.
Krok 3
• Weź 200 g szynki o niskiej zawartości tłuszczu, pokrojonej w paski wielkości makaronu. Rozgrzej patelnię nad ogniem, wlej 2-3 łyżki oleju roślinnego i usmaż szynkę, dodaj ugotowany makaron na patelnię i usmaż wszystko razem. Ser drobno zetrzeć, dodać do makaronu z szynką i dusić, aż ser się rozpuści.
Krok 4
• Przygotuj małego melona: przekroj na pół, usuń pestki, obierz. Melona pokroić w kostkę (około 1 cm3) lub z łyżeczki zrobić kulki z melona. Umieścić na patelni i lekko podgrzać, aby namoczyć składniki. Dobrze wymieszaj i wstaw do lodówki.
Możesz też zrobić lżejszą wersję dania. Aby to zrobić, do ugotowanego, umytego makaronu dodaj posiekaną szynkę, melon, drobno posiekaną rukolę, sok z jednej cytryny i dwie łyżki oliwy z oliwek. Włóż wszystko do lodówki na kilka godzin.
Krok 5
• Ugotowany makaron nałóż łyżką na duży talerz, udekoruj listkami mięty lub rukoli.
