Jeśli gromadnik jest włączany do diety tak często, jak to możliwe, możesz dostarczać organizmowi naturalnego jodu. A gromadnik w sałatce to bardzo proste, oryginalne i smaczne danie.
- 300 gr. gromadnik wędzony na zimno,
- 3 szt. ziemniaki,
- 1 mała cebula
- 2 szt. ogórek konserwowy,
- sól, świeżo zmielony czarny pieprz do smaku.
Do tankowania
- 3 łyżki. l. Oliwa z oliwek,
- 1 łyżeczka musztarda Dijon,
- 1 łyżeczka sos sojowy,
- 1 łyżeczka kochanie,
- 1 łyżeczka sok cytrynowy.
Oczyść gromadnika, usuń głowę, płetwy i kość kręgową. Pociąć na małe kawałki.
Ziemniaki ugotować we wrzącej wodzie bez obierania, ostudzić, obrać i pokroić w drobną kostkę. Ogórki też pokroić w kostkę. Wyłożyć ziemniaki i ogórki z gromadnikiem.
Cebulę obrać, posiekać i sparzyć wrzątkiem, a następnie zalać zimną wodą, aby usunąć goryczkę. Umieść w durszlaku, odcedź i dodaj do sałatki. Dopraw pieprzem i lekko solą, wszystko dobrze wymieszaj.
Przygotuj opatrunek. Połącz oliwę z oliwek, musztardę, sos sojowy, miód i sok z cytryny w osobnej misce. Dodaj do sałatki, dobrze wymieszaj. Udekoruj sałatkę ziołami.
