Pyszne wypieki bez mleka nie są fantastyczne. Proponujemy Państwu doskonałe przepisy na przygotowanie szerokiej gamy wypieków, w których nie ma mleka ani przetworów mlecznych. Te przepisy można stosować w dni postu.
Chuda manna z sokiem pomarańczowym
Ten przepis ze zdjęciem pomoże Ci krok po kroku przygotować bardzo prostą, ale niesamowicie pyszną mannę z sokiem pomarańczowym. Jeśli spróbowałeś tylko manny, która zawiera jajko i kefir, możesz uwierzyć, że chuda receptura nie jest gorsza.
Składniki:
- 200 ml soku pomarańczowego;
- 200 gramów kaszy manny;
- 200 gramów cukru pudru;
- skórka z 1 cytryny;
- płaska łyżeczka sody oczyszczonej;
- Szczypta soli:
- 100 ml rafinowanego oleju słonecznikowego.
Jak gotować mannę etapami:
Lepiej jest wziąć świeżo wyciśnięty sok. 200 ml składa się z 2 dużych pomarańczy. Wlej sok i dodaj cukier. Weź głębokie dania.
Dodaj suchą kaszę mannę.
Mieszaj trzepaczką, aby nie było grudek.
Cytrynę umyj, wytrzyj ręcznikiem papierowym i natrzyj skórkę. możesz to zrobić drobną tarką. W razie potrzeby skórkę z cytryny można zastąpić skórką pomarańczową. Dodaj skórkę i wlej 100 ml oleju roślinnego.
Dobrze wymieszaj, przykryj lub folią spożywczą, odstaw na 30-40 minut. Jest to konieczne, aby kasza manna puchła i nie skrzypiała na zębach.
Mąkę dodawać stopniowo, cały czas mieszając, aby uniknąć grudek. Można użyć miksera. Dodaj sodę oczyszczoną i ponownie wymieszaj.
Naczynie do pieczenia posmaruj masłem lub przykryj papierem do pieczenia i wylej ciasto.
Jeśli grubość warstwy ciasta wynosi 3-4 centymetry, piecz w 180 stopniach przez 35 minut. Jeśli ciasto jest grubsze, piecz przez 45 minut lub dłużej. Sprawdź gotowość suchą wykałaczką, przebijając nią mannę pośrodku. Jeśli wykałaczka jest sucha, a manna różowa, wyłącz piekarnik.
Pokrój całkowicie schłodzony.
Chude bułki z suszonymi morelami
Świetny przepis dla tych, którzy lubią pić herbatę z ciasteczkami.
Składniki:
- 150 ml wody gazowanej;
- 350 gramów mąki pszennej;
- szklanka cukru;
- 4 łyżki rafinowanego oleju słonecznikowego;
- Suszone morele bez nasion - 350 gramów.
Suszone morele dokładnie opłucz i napełnij gorącą wodą (80 stopni). Pozostaw do spęcznienia na pół godziny.
Opuchnięte suszone morele osusz trochę na ręczniku papierowym, a następnie przewiń przez maszynkę do mięsa. Jeśli użyjesz blendera do siekania, suszone morele zamienią się w puree ziemniaczane, nie potrzebujemy tego.
Teraz zacznijmy przygotowywać ciasto. Do wody gazowanej dodaj cukier, przesianą mąkę i masło. Zagnieść tak, aby ciasto stało się jednorodne i nie kleiło się do rąk.
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i zacznij formować ciasteczka. Ciasto rozwałkować na warstwę o grubości nie większej niż pół centymetra. Pokrój ciasto na paski, a paski na trójkąty o jednakowej wielkości.
Połóż suszone morele na szerokiej części każdego trójkąta i zawiń rurki. Ułóż na blasze do pieczenia w niewielkiej odległości od siebie.
Piec 20 minut w 180 stopniach. Możesz podawać do stołu posypane cukrem pudrem.
Proste bułeczki z chudym cukrem
Bardzo prosty przepis. Gotowanie zajmie nie więcej niż 20 minut. Z określonej ilości składników uzyskuje się 12 rolek.
Składniki:
- Mąka najwyższej jakości - 500 gramów;
- 200 gramów cukru;
- Drożdże suszone - 10 gramów;
- 300 ml wody;
- 4 łyżki oleju rafinowanego
- Cynamon mielony - łyżeczka.
Robienie chudych bułek:
Podgrzej wodę do 37 stopni, dodaj drożdże i 50 gram cukru. Wymieszać. Mąkę przesiać porcjami, zagnieść ciasto.
Ciasto pozostawić w misce pokrytej folią spożywczą na pół godziny. Powinien podwoić objętość.
Ułóż ciasto na posypanym mąką stole i rozwałkuj na warstwę. Połącz na talerzu 3 łyżki oleju roślinnego, 150 gramów cukru i cynamonu. Rozprowadź na całej warstwie ciasta, pozostawiając kilka centymetrów na krawędzi. Zwiń rolkę i ostrożnie ściśnij szwy.
Pokrój powstałą bułkę na 12 równych bułek. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym, połóż na niej bułeczki i włóż do piekarnika. W temperaturze 50 stopni poczekaj, aż bułki zwiększą swoją objętość. Zajmie to około 20 minut. Następnie dodaj temperaturę do 180 stopni i piecz przez 25 minut.
Chude Szarlotka
Delikatna szarlotka na soku owocowym bez mleka.
Składniki:
- 3 średnie jabłka;
- 250 ml soku owocowego;
- 130 ml rafinowanego oleju roślinnego;
- 50 gramów łuskanych orzechów włoskich;
- szklanka cukru;
- 2 łyżki miodu naturalnego;
- 300 gramów mąki pszennej;
- płaska łyżeczka sody oczyszczonej;
- Cynamon do smaku.
Jak zrobić chude szarlotkę:
Włóż orzechy włoskie na suchą patelnię i osusz je.
W misce na ciasto włóż miód, cukier, olej roślinny i sok. Wymieszać.
Drobno posiekaj suszone orzechy nożem.
Mąkę przesiej i dodaj porcje do soku, cały czas mieszając. Dodaj orzechy.
Włącz piekarnik, ustaw temperaturę na 180 stopni. Jabłka umyć, obrać i pokroić w kostkę.
Do ciasta dodać sodę i jabłka, wymieszać. Wlać na wysmarowaną patelnię i wstawić do piekarnika na 50 minut. Ciasto przygotowane według tego przepisu jest bardzo lekkie.
Chudy sernik jagodowy
Ten przepis jest dla postów i wegan. Nie wymaga pieczenia.
Składniki:
- 150 gramów migdałów;
- 20 gramów płatków kokosowych;
- 7 dat;
- 250 gram nieprażonych orzechów nerkowca
- 200 gramów jagód;
- 40 gramów oleju kokosowego;
- 30 ml syropu z agawy.
Jak zrobić chudy sernik:
5 godzin przed zrobieniem sernika namoczyć orzechy nerkowca w zimnej wodzie i odstawić na stół.
Jagody mogą być używane zarówno świeże, jak i mrożone. Rozmrażać w temperaturze pokojowej, zważyć po rozmrożeniu.
Olej kokosowy służy do stabilizacji kremu. Musi być stopiony przed dodaniem.
Zmiel migdały na okruchy blenderem. Spłucz i obierz daktyle, dodaj do migdałów i wygładzić. Okaże się, że będzie trochę lepki.
Weź 21-centymetrowe naczynie do pieczenia i wyłóż dno papierem do pieczenia.
Rozdrobnione migdały ułóż na dnie i rozprowadź równomiernie za pomocą szklanki o płaskim dnie lub zmiażdż.
Teraz zacznijmy przygotowywać krem. Rozmrożone jagody, podobnie jak wszystkie inne składniki, muszą mieć temperaturę pokojową, w przeciwnym razie roztopiony olej kokosowy zbrnie się w grudki.
Orzechy nerkowca odcedzić, przełożyć do miski do ubijania, dodać syrop jagodowy i olej kokosowy. Zmiel masę blenderem. Jeśli twój blender jest lekki, zmiel orzechy osobno, a następnie dodaj resztę składników.
Powstały suflet ułóż równą warstwą na skórce migdałowej, przykryj formę folią. Wegański sernik przechowuj w lodówce przez co najmniej 6 godzin.
Przed podaniem udekoruj kokosem.
Wielkopostny tort napoleoński
Doskonały przepis na ciasto na świąteczny stół.
Składniki:
- 200 ml wody mineralnej;
- 200 ml rafinowanego oleju słonecznikowego;
- Pół łyżeczki soli;
- 2,5 szklanki mąki;
- 120 gramów migdałów;
- Litr oczyszczonej wody;
- Kieliszek semoliny;
- 2 łyżeczki skórki z cytryny
- 2 łyżeczki cukru waniliowego
- Szklanka brązowego cukru.
Jak gotować Lean Napoleon:
Dodaj sól, olej roślinny do wody mineralnej i przesiej mąkę. Zagnieść ciasto i zawinąć w celofan. Wstawić do lodówki na pół godziny, a następnie podzielić na 10 równych części.
Zwiń każdą część w cienką skórkę. Staraj się, aby były takie same.
W piekarniku nagrzanym do 200 stopni pieczemy ciastka przez 3 minuty na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Migdały zalać wrzątkiem na 15 minut i obrać. Wysuszyć i zmielić blenderem.
Zagotuj litr wody, dodaj cukier i migdały. Dodaj kaszę mannę cienkim strumieniem, cały czas mieszając. Gotuj, aż będzie gęsty.
Następnie usuń skórkę z cytryny drobną tarką. Do schłodzonej śmietanki dodać skórkę i cukier waniliowy.
Śmietankę ubić mikserem i rozprowadzić na 8 warstwach.
Pokrój 2 ciastka na okruchy, które należy posypać wierzchem i bokami ciasta Napoleona.
Pozostaw w lodówce na 3-4 godziny do namoczenia. Ciasto napoleońskie przygotowane według tego przepisu okazuje się nie gorsze od klasycznego.
Kasza manna wytwarzana jest z mielonego ryżu i kukurydzy. To jest kasza manna. Ale nie ten, z którego gotuje się kaszki mleczne dla dzieci. W Rosji sprzedawany jest pod marką Mistral. Nie można go zastąpić zwykłą kaszą manną.
Ekonomiczne chude placki z ziemniakami i grzybami
Można użyć dowolnego wypełnienia. Ciasto wyrabia się bez drożdży, nabiału i jajek.
Składniki:
Dla testu
- 130 ml wody;
- 130 ml rafinowanego oleju roślinnego;
- 400 gramów mąki pszennej premium;
- płaska łyżeczka soli;
- Łyżka cukru.
Do wypełnienia
- 300 gramów obranych ziemniaków;
- 150 gramów cebuli;
- 100 gramów grzybów;
- Sól dla smaku;
- Rafinowany olej do smażenia.
Jak zrobić chude placki z ziemniakami:
Obierz i pokrój ziemniaki na kilka kawałków, aby szybciej się ugotowały. Zalać wrzątkiem, posolić do smaku. Zagotuj i spuść wodę.
Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Smaż z posiekanymi grzybami przez 15 minut na średnim ogniu.
Ziemniaki utrzeć w puree ziemniaczanym i wymieszać ze smażonymi pieczarkami. Pozostaw nadzienie do ostygnięcia.
Olej wymieszać z wodą, dodać cukier i sól, przesiać mąkę. Zagnieść ciasto. Podziel go na 2 części. Rozwałkować na warstwę 30 na 40 centymetrów i ułożyć nadzienie w pobliżu jednej krawędzi. Zwiń rolkę, dobrze zabezpiecz szew. Pokrój bułkę na 5 równych kawałków. Wciśnij trochę nadzienie do środka i zabezpiecz plasterki, aby uzyskać wygląd przypominający pączek.
Ułóż na blasze do pieczenia wysmarowanej olejem roślinnym i piecz przez 30 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.
Placki z chudych ziemniaków
Do naleśników dodaje się drożdże, są delikatniejsze i mają zupełnie inną konsystencję niż naleśniki.
Składniki:
- 7 średnich ziemniaków;
- 3 ząbki czosnku;
- 12 gramów szybko działających drożdży;
- 2 płaskie łyżeczki cukru;
- 250 ml ciepłej wody;
- 2 szklanki mąki;
- 1 kostka bulionowa;
- 100 gramów cebuli;
- Rafinowany olej roślinny do smażenia.
Gotowanie placków z chudych ziemniaków:
Obierz i zetrzyj czosnek i cebulę. Drożdże rozpuścić w ciepłej (37 st.) wodzie z dodatkiem cukru. Zmiażdżyć i dodać kostkę bulionową do drożdży i dokładnie wymieszać. Dodać starte ziemniaki i czosnek, przesiać mąkę. Zagnieść ciasto.
Na patelni rozgrzać olej roślinny i łyżką stołową naleśniki. Smażyć z obu stron na złoty kolor na nieco mniejszym niż średni ogień. Nie rób naleśników zbyt gęstych, aby były przemoczone w środku.
Wegańskie ciasto bananowe
Wskazana ilość składników wystarcza na 8 porcji. Zawartość kalorii na 100 gramów - 162 kcal. BJU: 13.19.68. Gotowanie zajmie około godziny. Spośród nich 40 minut na pieczenie.
Składniki:
- 2 duże banany;
- Pół szklanki wody;
- 1 marchewka;
- 100 gramów nasion sezamu;
- 4 szt. suszonych śliwek;
- 1 pomarańcza;
- łyżeczka mielonego cynamonu;
- 200 gramów płatków owsianych.
Robienie wegańskiego ciasta bananowego:
Suszone śliwki namoczyć wcześniej we wrzącej wodzie przez około pół godziny. Następnie osusz na ręczniku papierowym.
W młynku do kawy zmiel płatki owsiane na mąkę. Obierz i zetrzyj marchewki. Drobno posiekaj suszone śliwki. Banany obrać, połamać na kilka kawałków i zmiksować blenderem. Możesz go po prostu zagnieść widelcem. Dodaj wodę, wymieszaj.
Wyciśnij sok z pomarańczy i wymieszaj z przygotowanymi składnikami. Dodaj mąkę owsianą, sezam i cynamon. Mieszamy.
Nasmaruj małe naczynie do pieczenia olejem roślinnym i ułóż ciasto.
Piec bananowe ciasto w 180 stopniach przez 40 minut. Pokrój i podawaj schłodzone. W razie potrzeby posyp mielonym cynamonem i prażonymi ziarnami sezamu.
