Masz ogromną ilość jabłek i nie wiesz co z nimi zrobić? Zrób najsmaczniejszą rustykalną szarlotkę. Jego miękka, słodka skórka rozpływa się w ustach, a aromat rozchodzi się po całym domu podczas gotowania.
Czy to jest to konieczne
- Do wypełnienia:
- -6 kubków obranych, cienko pokrojonych jabłek (można użyć różnych rodzajów jabłek)
- -¾ szklanki cukru
- -1 łyżka mąki kukurydzianej
- 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
- ¼ łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
- Do zraszania:
- ¼ szklanki mąki
- ¼ szklanki płatków owsianych
- ¼ szklanki brązowego cukru
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- -szczypta soli
- ¼ szklanki zmielonych orzechów włoskich
- -2,5 łyżki niesolonego masła, roztopionego
- Dla testu:
- - 1 i ⅓ szklanki mąki
- -3 łyżki cukru
- ¼ łyżeczki soli
- -7 łyżek zimnego masła, pokrojonego w kostkę
- -3-6 łyżek lodowatej wody
- Do smarowania:
- - 1 żółtko z 1 łyżeczką wody - ubić razem
Instrukcje
Krok 1
Zacznij od nadzienia. Do dużej miski wrzuć jabłka, cukier, skrobię kukurydzianą, cynamon i orzechy włoskie. Mieszaj, aż składniki zostaną równomiernie rozprowadzone. Całą masę wkładamy do lodówki na 1-2 godziny.
Krok 2
Przygotuj swoje posypki. Połącz mąkę, płatki owsiane, cukier, cynamon, sól i orzechy. W dużej misce wymieszać z roztopionym masłem. Odłożyć na bok.
Krok 3
Zacznij robić ciasto. Połącz mąkę, cukier i sól. Uformuj ciasto. Rozwałkuj go w kółko na posypanym mąką kawałku pergaminu. Przełóż ciasto razem z pergaminem na blachę do pieczenia.
Krok 4
Pokrój jabłka na małe kawałki i umieść na środku ciasta. Wsuń brzegi ciasta do środka, aby zapobiec wypadaniu nadzienia podczas gotowania. Używając pędzla do gotowania, przykryj ciasto mieszanką jajka i wody. Posyp ciasto miksturą z kroku 1.
Krok 5
Piec w temperaturze 375º F przez 1 godzinę. Przed podaniem poczekaj, aż ciasto ostygnie.
