Kto nie lubi kapuśniak? Prawdopodobnie jest ich bardzo mało. W końcu kapuśniak to danie pierwotnie rosyjskie. Zupa robiona jest z mięsa, boczku lub grzybów. Ale podstawą tego dania jest kapusta, która może być w dowolnej formie: kiszona lub świeża.
Czy to jest to konieczne
- - 600 g wołowiny
- - 300 g pieczarek
- - kasza jęczmienna 3 łyżki
- - 300 g kapusty
- - 1 pomidor
- - łuk 1 głowa
- - czosnek 2 ząbki
- - olej roślinny
- - 100 g kwaśnej śmietany
- - liść laurowy
- - zielenie
- - Sól
- - pieprz
Instrukcje
Krok 1
Pokrój mięso i włóż do rondla. Zalej wodą i gotuj do miękkości.
Krok 2
Kasza jęczmienna opłukać, moczyć przez 1 godzinę.
Krok 3
Marchewki zetrzyj na drobnej tarce i usmaż z posiekaną cebulą.
Krok 4
Do bulionu z mięsem włożyć kaszę pęczak i posiekane grzyby. Gotuj przez około 15 minut.
Krok 5
Posiekaj kapustę i pomidor, wyślij je do zupy. Do bulionu wrzuć podsmażaną marchewkę i cebulę i gotuj przez kolejne 10 minut.
Krok 6
Posolić zupę, dodać czosnek i zioła.
Krok 7
Wyłącz piec i pozwól mu parzyć przez kolejne 20 minut. Przed podaniem nałóż łyżkę śmietany na każdy talerz.
