To przepis na soczystą i jasną sałatkę warzywną z dość nietypowym dressingiem z ogórka, słodkiej papryki, oliwek, szalotki i kaparów. Papryczki chili dodają skórce do potrawy. Te kolory tworzą ognisty brazylijski nastrój.
Czy to jest to konieczne
- Na dwie porcje:
- - 300 g pomidorów Baku;
- - 300 g papryki;
- - 1 papryczka chili;
- - 70 g ogórków;
- - 60 g oliwek;
- - 40 g sałatki kukurydzianej;
- - szalotka;
- - pietruszka, kolendra;
- - sardele;
- - ocet balsamiczny.
Instrukcje
Krok 1
Pokrój pomidory na osiem plasterków. Drobno posiekaj połowę chili.
Krok 2
Odciąć spód i czapkę papryki, pokroić na cztery części, usunąć nasiona i przegrody, posiekać w drobną kostkę.
Krok 3
Szalotkę i ogórka pokroić w kostkę, zioła posiekać.
Krok 4
Zmiażdż oliwki, usuń pestkę, posiekaj miąższ. Posiekaj anchois, zmiel nożem na pastę.
Krok 5
Wymieszać chilli, paprykę, ogórek, cebulę, anchois, oliwki, zioła, dodać 50 ml oleju, ocet, wymieszać.
Krok 6
Połóż pomidory na dnie talerza, tworząc z nich okrąg. Na wierzchu połóż sos warzywny, a na środku potrawy roszponkę. Jasna brazylijska sałatka jest gotowa, od razu podawaj to piękno.
