Kolejna wersja tradycyjnych gołąbków. Mięso mielone z owsianką, smażoną cebulą, marchewką i pomidorami, a pomiędzy nimi liście kapusty. Dzieci często nazywają tę zapiekankę kapustą. W pewnym sensie mają rację. Ona naprawdę wygląda jak ciasto francuskie. Ten przepis jest idealny dla wszystkich, którzy nie chcą, nie lubią lub po prostu nie mogą „owinąć” zwykłych gołąbków.
Składniki mięsa mielonego można zmieniać. Mięso można połączyć z ryżem i podawać z zapiekanką z sosem pomidorowym lub ugotować mieloną owsiankę. Smak jest niesamowity!
Produkty do zapiekanek:
• Biała kapusta
• Mięso mielone (500 g wieprzowiny i 500 g mięsa indyczego)
• Czerwona cebula
• liść laurowy
• Goździk
• Sól
• oliwka 30 ml
• Olej do pleśni
• Marchewki 2 szt
• czosnek, 2 ćwiartki
• Kasza jęczmienna, 100 g
• Oregano (można suszyć)
• Pomidory we własnym soku 1 puszka
Jak gotować:
• Zagotuj wodę w głębokim rondlu. Ostrym końcem noża wyjmij rdzeń z kapusty. Zanurz główkę kapusty we wrzącej wodzie i gotuj przez dziesięć do ośmiu minut.
• Naoliwić spód i boki naczynia do pieczenia. Całą powierzchnię formy należy pokryć gotowanymi liśćmi kapusty. Pozostałe liście posłużą do przekładek.
• Zboża gotować w osolonej wodzie. Odcedź i ostudź. Drobno posiekaną cebulę i marchew podsmażyć na oleju. Wystarczy pięć minut. Dodaj posiekany czosnek, przyprawy i pomidory wraz z sosem. Dusić, aż cała wilgoć zniknie. Następnie poczekaj, aż masa ostygnie.
• Połącz mięso, owsiankę i warzywa z patelni w głębokim pojemniku. Sól, nie zapomnij o pieprzu.
• Połóż 1/3 mięsa mielonego na liściach, ułóż warstwę kapusty, a następnie ponownie włóż mięso mielone. Powtarzaj, aż nadzienie się skończy. Przykryj górną część zapiekanki liśćmi.
• Piecz przez półtorej godziny (140 stopni). Przenieś przygotowaną zapiekankę na szerokie naczynie lub tacę. Pokrój jak ciasto. Gotowy!
