Jeśli chcesz zaskoczyć swoich gości lub rodzinę czymś nowym, ciekawym i czarującym, ten przepis Ci w tym pomoże. Zwiewna, lekka, delikatna struktura deseru, jego słodko-kwaśny smak i doskonały aromat nie pozostawią nikogo obojętnym. Harmonia między wyglądem a niesamowitym smakiem sprawi, że ponownie spróbujesz tego sernika.
Składniki:
- Twaróg - 600 g
- Cukier - 1 łyżka.
- Masło - 200 g
- Jajka - 6 szt.
- Mleko - 1 łyżka.
- Mąka - 100 g
- Skrobia - 50 g
- Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka.
- Sok z cytryny - 2 łyżeczki
Przygotowanie:
- Zacznij przygotowywać masę twarogową. Weź świeże surowe jajka i oddziel białka od żółtek. Stopić masło. Dobrze natrzyj twaróg widelcem.
- W dużej misce wymieszaj miękkie masło i żółtka. Wlej pół szklanki cukru. Ubij wszystko razem, aż będzie gładkie.
- Do masy dodać twarożek i ubić blenderem.
- Wlej mleko do mieszanki i ponownie wymieszaj. Konieczne jest uzyskanie jednorodnej płynnej konsystencji.
- Do ciasta dodać mąkę, proszek do pieczenia i skrobię. Dokładnie wymieszać.
- W osobnej misce ubij białka z pozostałym cukrem. Powinieneś mieć lekką i przewiewną masę. Wlej do niego sok z cytryny, aby zabezpieczyć białko.
- Wlej masę białkową do twarogu. Ciasto mieszaj łyżką w górę iw dół, aż będzie gładkie.
- Weź okrągły głęboki kształt. Nasmaruj ściany formy olejem roślinnym. Przykryj spód formy dużym arkuszem papieru do pieczenia tak, aby całkowicie pokrył powierzchnię.
- Połóż długi pasek papieru do pieczenia na posmarowanych olejem bokach naczynia do pieczenia.
- Gdy upewnisz się, że papier do pieczenia jest całkowicie przykryty od środka, wlej do niego ciasto.
- Formę z przyszłym sernikiem przekładamy do innej foremki o większej średnicy. Wlej do niego wodę. Rozgrzej piekarnik do 160 stopni i włóż do niego naszą konstrukcję.
- Godzinę po upieczeniu zmniejsz temperaturę do 120 stopni. Piecz przez pół godziny.
- Po upłynięciu żądanego czasu wyłącz piekarnik i pozwól sernikowi zaparzyć się przez kolejne 20 minut.
- Gotowy sernik wyjąć z piekarnika i ostudzić. Usuń papier do pieczenia. W razie potrzeby udekoruj bitą śmietaną i podawaj.
