Ciasto naleśnikowe ze słodkim nadzieniem to oryginalny deser, który można podawać z herbatą lub kawą. Możesz zrobić ciasto z cienkich lub grubych naleśników, nadzienie do niego może być bardzo różne - twaróg, śmietana, marmolada. Pyszne ciasto powstaje ze skondensowanego mleka lub nadzienia z dżemem.
Ciasto naleśnikowe z mlekiem skondensowanym i orzechami włoskimi
Do przygotowania delikatnego ciasta naleśnikowego potrzebne będą następujące produkty:
- 1, 5 szklanek mleka;
- 3 jajka kurze;
- 5 łyżek cukru;
- 2 szklanki mąki pszennej;
- 1 szklanka wody;
- 0,5 łyżeczki soli;
- 0,5 łyżeczki soku z cytryny;
- 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej;
- 2 łyżki oleju roślinnego;
- 250 gramów kwaśnej śmietany;
- 1 puszka mleka skondensowanego;
- 1 szklanka pokruszonych orzechów włoskich.
Do ciasta naleśnikowego połącz jajka z 3 łyżkami cukru i ubij na puszystą masę. Następnie do masy wlewamy mleko, wodę, sól i sodę gaszoną sokiem z cytryny. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj i do powstałej masy stopniowo dodawaj mąkę, aby uzyskać jednorodne ciasto bez grudek. Aby zapobiec przypaleniu naleśników, wlej do niego olej roślinny i ponownie wymieszaj ciasto. Cienkie naleśniki upiec na 18 cm patelni.
Aby naleśniki były bardziej puszyste, przesiej mąkę przed zrobieniem ciasta.
Śmietanę ubić z 2 łyżkami cukru na gęsty, mocny krem. Schłodzony naleśnik położyć na płaskim talerzu i posmarować kwaśną śmietaną. Następnie przykryj kolejnym naleśnikiem, obtocz skondensowanym mlekiem i posyp orzechami. Kolejny naleśnik posmarować kwaśną śmietaną i zbierać ciasto naprzemiennie, aż skończą się naleśniki. Górny naleśnik posmarować skondensowanym mlekiem i posypać orzechami. Włóż produkt do lodówki na pół godziny, a następnie podawaj na stole na herbatę lub kawę.
Słodki twaróg z grubych naleśników
Grube naleśniki na kefirze są przewiewne i miękkie, bardzo łatwo je upiec. Ciasto na takie naleśniki przygotowuje się z następujących produktów:
- 0,5 litra kefiru;
- 3 jajka;
- 0,5 łyżeczki soli;
- 3 łyżki cukru;
- 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej;
- 1 łyżka oleju roślinnego;
- 2, 5 szklanek mąki pszennej.
W głębokiej misce wymieszaj wszystkie składniki oprócz mąki na jednolitą masę. Następnie stopniowo dodawaj mąkę, nie przerywając mieszania zawartości miski. Gotowe ciasto powinno mieć średnią grubość. Upiec z niego grube naleśniki na 22 cm patelni. Powinno być ich 6-7.
Jeśli naleśniki pękają podczas odwracania, to ciasto jest zbyt cienkie i należy do niego dodać mąkę.
Przygotuj nadzienie do ciasta naleśnikowego z 0,5 kilograma twarogu ubitego z 0,5 szklanki granulowanego cukru, torebki waniliny i żółtka kurczaka.
Rozłóż schłodzone naleśniki z nadzieniem twarogowym, układając je jeden na drugim. Górny naleśnik przykryć bitą śmietaną, udekorować świeżymi jagodami lub posypać startą czekoladą. Podać schłodzone.
