Kiedy dom wypełnia aromat świeżych wypieków, powstaje uczucie przytulności i spokoju, a cytrusowe nuty rozweselają. Mandarynki są słusznie uważane za główny symbol ferii zimowych. Jeśli nadal nie wiesz, co upiec z tymi wspaniałymi owocami, spróbuj zrobić muffinki. Otrzymasz pyszny, delikatny i bardzo aromatyczny smakołyk.
Czy to jest to konieczne
- - mąka - 1 szklanka (130 g);
- - drobno zmielony cukier granulowany - 130 g + 1 łyżeczka;
- - masło - 170 g;
- - jajka kurze - 3 szt.;
- - proszek do pieczenia - 1 saszetka;
- - mandarynki - 2 szt.;
- - pomarańczowy - 1 szt.;
- - rodzynki (można wziąć suszone morele lub mieszankę suszonych owoców) - 150 g;
- - cukier puder;
- - skórka z jednej cytryny (opcjonalnie);
- - syrop czekoladowy (opcjonalnie);
- - rozmaryn - 1-2 gałązki (opcjonalnie).
Instrukcje
Krok 1
Przed upieczeniem ciasta wyjmij masło z lodówki i odstaw na stół, aby zmiękło. Mandarynki obrać, podzielić na kliny i pozostawić na talerzu, aby folia lekko wyschła. Do małej miski wlej rodzynki (lub inne suszone owoce). Wyciśnij 2 łyżki soku z pomarańczy. Zalej nim rodzynki i odstaw na pół godziny.
Krok 2
Zmiel 150 g zmiękczonego masła z cukrem na jednolitą masę. W takim przypadku najwygodniej jest użyć miksera. Podczas ubijania dodawać pojedynczo jajka. Kolejną połóż dopiero po pokonaniu poprzedniego.
Krok 3
W osobnej misce wymieszać mąkę i proszek do pieczenia. Następnie wylej tę mieszankę na ubite jajka z masłem i cukrem. Ubij mikserem, zmniejszając prędkość do minimum. Ciasto na babeczki jest gotowe, odstawiamy na bok, aż zaczniemy robić nadzienie.
Krok 4
Weź patelnię i trochę podgrzej. Następnie włóż do niego pozostały kawałek masła, rozpuść go. Dodaj ćwiartki mandarynki na patelnię i smaż je z obu stron przez kilka minut.
Krok 5
Następnie umieść mandarynki na osobnym talerzu i wlej rodzynki na patelnię z sokiem pomarańczowym. Zmniejsz temperaturę do średniej i gotuj rodzynki, aż cały sok wyparuje. Następnie wyjmij patelnię z pieca, ostudź rodzynki i przenieś je do ciasta, delikatnie mieszając.
Krok 6
Włącz piekarnik i ustaw temperaturę na 180 stopni. Weź naczynie do pieczenia i posmaruj je dowolnym olejem. Wlej jedną trzecią ciasta i ułóż na wierzchu kilka plasterków mandarynki. Wlać drugą część ciasta, odłożyć ćwiartki. I dokończ formowanie przyszłej babeczki, wlewając ostatnią część ciasta i dodając jeszcze kilka klinów. Wyślij blankiet do piekarnika na 1 godzinę.
Krok 7
Po upływie czasu wypieki wyjąć z piekarnika i ostudzić. Następnie udekoruj cukrem pudrem, skórką z cytryny i/lub polej syropem czekoladowym (opcjonalnie). Ułóż pozostałe ćwiartki mandarynki i gałązki rozmarynu na wierzchu. Babeczka jest gotowa! Można go podawać natychmiast.
