Każdy przygotowuje ciasto bananowo-orzechowe na swój sposób, w tym przepisie również można dopuścić dowolne zmiany. Ale jedno pozostanie niezmienione w tym cieście - brak nadmiernej słodyczy i jego wyjątkowa delikatność.
Czy to jest to konieczne
- - 200 g pokruszonych orzechów laskowych;
- - 125 g cukru;
- - 5 jajek;
- - 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia.
- Do śmietany i nadzienia:
- - 600 ml śmietanki 35% tłuszczu;
- - 380 g gotowanego mleka skondensowanego;
- - 4 banany;
- - 3 saszetki kremowego zagęszczacza;
- - 1 cytryna;
- - 2 g cukru waniliowego.
Instrukcje
Krok 1
Włącz, aby rozgrzać piekarnik do znaku 175 stopni. Oddzielić żółtka od białek, ubić żółtka z cukrem, wymieszać z proszkiem do pieczenia i orzechami. Białka ubić na mocną pianę, wymieszać porcjami z masą orzechową.
Krok 2
Przykryj blachę do pieczenia papierem do pieczenia (weź zdejmowany), wylej powstałe ciasto, wstaw do piekarnika na 35-40 minut. Ciasto rośnie bardzo dobrze, ale po wyłączeniu piekarnika trochę się uspokoi, pozostając bardzo miękkie.
Krok 3
Dojrzałe banany obrać, przekroić wzdłuż na pół, skropić sokiem z cytryny, aby się nie zrumieniły. Przekrój schłodzone ciastko na pół poziomo. Dolne ciasto ułożyć na pół, obficie posypać zagotowanym skondensowanym mlekiem (można zastąpić pastą czekoladową), na wierzch ułożyć plasterki bananów.
Krok 4
Ubij zagęszczoną śmietanę i cukier waniliowy i ułóż 1/3 śmietanki na wierzchu bananów. Przykryj drugą skórką i przykryj resztą kremu. Jeśli nie masz zagęszczacza do kremu, możesz dodać do nich łyżkę żelatyny, podgrzać w łaźni wodnej do całkowitego rozpuszczenia, a następnie dokładnie ubić masę mikserem.
Krok 5
Delikatne ciasto bananowo-orzechowe jest gotowe, udekoruj płatkami migdałów lub rozpuść czekoladę, zanurz w nim pokrojone plastry banana i rozprowadź na torcie. Pośrodku możesz ozdobić startą czekoladą. Nie trzeba chłodzić deseru w lodówce, można go podać od razu.
