Domowe kotlety z mięsa mielonego są dość powszechne: szybkie, satysfakcjonujące i smaczne - czego jeszcze potrzebujesz? Ale co, jeśli dusza potrzebuje wakacji? W takim przypadku możesz gotować kotlety po włosku: mięso mielone z ziołami, serem i orzechami to coś niesamowitego. Nie tylko wyglądają atrakcyjnie, ale również pysznie smakują.
Czy to jest to konieczne
- - ½ kg wołowiny na mięso mielone
- - 90 g łuskanych orzechów włoskich
- - 120 g boczku
- - skórka z 1 cytryny
- - kilka kromek suszonego chleba bez skórki
- - pęczek świeżej pietruszki
- - 1 cebula
- - 120 ml mleka
- - 1 jajko
- - 50 g sera
- - 2 ząbki czosnku
- - pieprz i sól do smaku
Instrukcje
Krok 1
Mięso umyć, osuszyć i zmielić na mięso mielone w maszynce do mięsa.
Krok 2
Chleb moczyć przez 5 minut w mleku, następnie dobrze wycisnąć.
Krok 3
Orzechy podsmażyć na suchej patelni i posiekać.
Krok 4
Ser zetrzyj na grubej tarce. Boczek pokroić w cienkie paski.
Krok 5
Cebulę, czosnek i pietruszkę obrać i pokroić na małe kawałki.
Krok 6
Rozgrzej olej roślinny na patelni na średnim ogniu, usmaż cebulę do miękkości, dodaj czosnek, smaż przez kolejne 2 minuty. Zdjąć z ognia i ostudzić.
Krok 7
W dużej misce wymieszać chleb, ser, zioła, skórkę z cytryny, jajko i orzechy. Dodaj zawartość patelni, dodaj mięso mielone. Dopraw solą i pieprzem, dobrze ugniataj rękami.
Krok 8
Gdy mięso mielone jest dobrze wymieszane, uformuj z niego kulkę i wyślij do lodówki na godzinę.
Krok 9
Następnie uformuj z mięsa mielonego kotlety o średnicy około 5-8 cm, każdy kotlet owinąć paskiem boczku, końce przymocować wykałaczkami.
Krok 10
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni.
Krok 11
Na patelni rozgrzać olej roślinny i szybko smażyć paszteciki z obu stron na złoty kolor. Następnie przełóż je na blachę do pieczenia i piecz przez 15-20 minut.
Gotowe kotlety podawaj w boczku ze świeżymi warzywami.
