Typowe afrykańskie danie to trójkątne placki nadziewane kurczakiem i warzywami, z domieszką czosnku, chili i imbiru. Sok z cytryny łagodzi ostry smak. Kotleciki piecze się w piekarniku do uzyskania chrupkości.
Czy to jest to konieczne
- - pół kurczaka;
- - 300 g ciasta francuskiego (można zamrozić);
- - 1 mała marchewka;
- - 1 mały szpik warzywny;
- - 1 szt. cebule;
- - 2 ząbki czosnku;
- - 3 łodygi zielonego czosnku;
- - 1 świeże zielone chili;
- - 1 kawałek świeżego imbiru 2-3 cm;
- - 7 łyżek. łyżki oleju roślinnego (najlepiej oleju arachidowego);
- - pół cytryny;
- - sól i pieprz do smaku.
- Potrzebne będą również: nóż, deska do krojenia, chochla, tarka, naczynia do pieczenia w piekarniku, blender, rondel, sokowirówka i papier do pieczenia w piekarniku.
Instrukcje
Krok 1
Obierz marchewki i pokrój na 2 cm kawałki, bez obierania pokrój 1 cukinię na te same kawałki.
Krok 2
Zagotuj wodę w kadzi. Dodaj tam marchewki i cukinię i gotuj przez 10 minut. Następnie ostudź i drobno posiekaj warzywa.
Krok 3
Obierz cebulę i też drobno posiekaj. Odstaw na bok, aż będzie gotowy do użycia.
Krok 4
Obierz i drobno posiekaj 2 ząbki czosnku i 3 łodygi zielonego czosnku.
Krok 5
Chili umyć, obrać, obrać i posiekać. Obierz kawałek świeżego imbiru i zetrzyj na tarce (potrzebna będzie 1 łyżeczka startego imbiru).
Krok 6
Połowę kurczaka włożyć do naczynia ognioodpornego. Dopraw solą i czarnym pieprzem do smaku, skrop 3 łyżkami masła orzechowego.
Krok 7
Rozgrzej piekarnik do 200 ° C i umieść w nim naczynie z kurczaka. Piecz około 25 minut do miękkości. Wyjmij naczynie z piekarnika i ostudź całkowicie.
Krok 8
Usuń kości z mięsa i skóry. Zmiel kurczaka w blenderze.
Krok 9
W rondlu smażyć cebulę z 3 łyżkami masła orzechowego na średnim ogniu przez 10 minut.
Krok 10
Do cebuli dodać posiekane mięso, posiekaną marchewkę i cukinię. Mieszaj i gotuj przez 2 minuty na średnim ogniu.
Krok 11
Dodaj posiekany czosnek, imbir i chili. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Gotuj na średnim ogniu przez kolejne 10 minut.
Krok 12
Wyciśnij sok z połowy cytryny. Potrzebujesz tylko 1 łyżki stołowej. Sok wlać do rondla razem z zielonym czosnkiem. Wymieszaj i zdejmij z ognia.
Krok 13
Pokrój 300 gramów ciasta francuskiego na paski o długości 20 cm i szerokości 10 cm.
Krok 14
Umieść 1 łyżkę nadzienia na środku jednego z brzegów ciasta. Zagnij brzeg na nadzienie, tworząc trójkąt. W ten sam sposób uformuj pozostałe paszteciki.
Krok 15
Umieść kawałek papieru do pieczenia na naczyniu i rozłóż placki. Rozgrzej piekarnik do 180 ° C i umieść w nim naczynie. Gotuj przez 20 minut.
