Jeśli nie lubisz słodyczy, nie jest to powód, aby pominąć domowe wypieki. Zrób pyszne tortille, precle, herbatniki z serem, kminkiem, solą lub ziołami. Takie produkty mogą być podawane jako przekąska do wina lub piwa, a także do herbaty.
Ciasteczka, kruche ciasteczka, chleb lub babeczki z różnymi pikantnymi dodatkami można gotować w piekarniku, kuchence mikrofalowej lub multicookerze. Modyfikuj gotowe przepisy, dodając ulubione składniki - ser, zioła lub przyprawy.
Roladki francuskie z kremem serowym
Bardzo wyrafinowana opcja pieczenia - bułki z ciasta francuskiego wypełnione delikatną śmietanką z sera i szynki. Do gotowania użyj gotowego ciasta francuskiego - przyspieszy to proces.
Będziesz potrzebować:
- opakowanie ciasta francuskiego;
- 1, 5 szklanek mleka;
- 1 łyżeczka mąki pszennej;
- 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej;
- 250 g topionego sera gorącego;
- 200 g masła;
- 100 g chudej szynki;
- Sól;
- świeżo zmielony czarny pieprz;
- 50 g twardego sera;
- 1 jajko.
Gotowe ciasto francuskie rozmrozić, rozwałkować i pokroić w paski o szerokości 2,5 cm Nasmarować metalowe rurki i owinąć paskami ciasta, zachodzącymi na siebie. Przykryj powierzchnię produktów ubitym jajkiem i lekko posyp startym serem. Umieść słomki na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia.
Rozgrzej piekarnik do 220 ° C i umieść w nim blachę do pieczenia. Piecz na złoty kolor, a następnie obniż temperaturę piekarnika. Za pomocą serwetki wyjmij upieczone słomki z metalowych foremek i połóż je na desce do ostygnięcia.
Zrób krem serowy. Wymieszaj skrobię z mąką i wlej 0,5 szklanki zimnego mleka, dokładnie rozcierając, aby uniknąć grudek. Podgrzej pozostałe mleko w rondlu i dodaj mieszankę mąki. Ciągle mieszaj, gotuj, aż będzie gęsty. Zdejmij rondel z ognia.
Ser topiony zmielić i zmielić ze zmiękczonym masłem. Stopniowo dodając mieszankę mleka, zmiel masę do uzyskania gładkości. Szynkę pokroić na małe kawałki i dodać do masy. Dopraw solą i pieprzem, a następnie włóż do rękawa do szprycowania i napełnij tubkami.
Zamiast worka do szprycowania możesz użyć plastikowej torby ze ściętym rogiem.
Pikantne ciasteczka
Spróbuj tego oryginalnego ciasteczka z musztardą i chrupiącym masłem orzechowym. Podawany z talerzem serów, podawany na ciepło lub na zimno.
Będziesz potrzebować:
- 190 g mąki pszennej;
- 0,5 łyżeczki musztardy w proszku;
- 120 g sera cheddar (lub innego gorącego sera);
- 60 g masła;
- 190 g chrupiącego masła orzechowego;
- 1 jajko.
Przesiej mąkę do miski, dodaj proszek musztardowy i wymieszaj. Dodaj masło i posiekaj mieszaninę na okruchy. Zetrzyj ser, lekko ubij jajko. Do miski włożyć jajko, starty ser i masło orzechowe i zagnieść ciasto. Ugniataj go dokładnie rękami, aż będzie całkowicie jednorodny i plastyczny.
Do ciasta można dodać suszone zioła lub zmielone orzeszki ziemne.
Ciasto rozwałkować na posypanej mąką desce. Użyj foremek do ciastek, aby wyciąć ciasteczka i umieścić je na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 200°C, włóż do niego ciasteczka i piecz 10-15 minut. Połóż produkty na ruszcie, lekko ostudź i podawaj.
