Bardzo smaczne i aromatyczne danie chińskie - rosół ze szparagami w oleju sezamowym - możesz sam ugotować i zaskoczyć rodzinę i znajomych niezwykłym daniem. Ta niskokaloryczna zupa jest idealna dla osób chcących przytyć.
Czy to jest to konieczne
-
- filet z kurczaka;
- Olej sezamowy;
- korzeń imbiru;
- świeże szparagi;
- świeże pieczarki;
- cukier;
- Sól.
Instrukcje
Krok 1
900 g filetu z kurczaka opłukać, osuszyć ręcznikiem, pokroić na małe kawałki.
Wlej 3 łyżki oleju sezamowego na grubą patelnię i podgrzej na średnim ogniu. Pokrojony filet w małych porcjach wkładamy na patelnię z masłem i dusimy na średnim ogniu przez około 20 minut, od czasu do czasu mieszając, ostrożnie wyjmując gotowe mięso łyżką lub łyżką cedzakową i dodając nową porcję. Aby odsączyć tłuszcz, umieść gulasz w durszlaku w rondlu. Jeśli to konieczne, dodaj olej do filetów podczas procesu duszenia.
Gotowane mięso odstaw na chwilę.
Krok 2
Umyj 6 korzeni imbiru, ostrożnie obierz. Odklej delikatnie i cienką warstwą, ponieważ główny zapas olejku i substancji zapachowych znajduje się w pobliżu skórki. Pokrój imbir na małe kawałki. Umieść je na patelni z olejem sezamowym. Wlać pół szklanki półwytrawnej sherry, posolić do smaku. Dusić na średnim ogniu. Gdy mieszanina się zagotuje, zmniejsz ogień i lekko gotuj, mieszając łyżką (najlepiej drewnianą). Po 15 minutach do gotującej się mieszanki wlej półtorej szklanki ciepłej wody i dodaj 1 łyżeczkę cukru. Ponownie podgrzej, zagotuj. Następnie zmniejsz moc do najniższej mocy, ale kontynuuj gotowanie. W tym stanie gotuj imbir przez około pół godziny.
Krok 3
Podczas duszenia imbiru szparagi dokładnie umyć, osuszyć ręcznikiem, ostre zdrewniałe końce odciąć ostrym nożem i pokroić na 2-3 centymetrowe kawałki.
Krok 4
200 gram świeżych pieczarek opłucz, obierz i pokrój w plasterki.
Krok 5
Do bulionu dodaj pieczarki i szparagi i gotuj na średnim ogniu przez kolejne 15 minut. Gotową zupę wlać do wazy lub przelać do misek. Podawaj natychmiast na gorąco. Umieść gulasz z kurczaka w miskach i podawaj osobno.
