Nerkowce to egzotyczne i pyszne orzechy. Mogą być używane jako przekąska, dodawane do wypieków lub do dań głównych. Bardzo udanym połączeniem byłby ryż z orzechami nerkowca i odrobiną suszonych owoców.
Czy to jest to konieczne
- Składniki na 6 osób:
- - 2 łyżki masła;
- - ząbek czosnku;
- - pół łyżeczki kurkumy i kminku;
- 1/4 łyżeczki mielonego cynamonu
- - 400 g ryżu jaśminowego;
- - 700 ml wody;
- - 60 g orzechów nerkowca;
- - 30 g rodzynek (można użyć suszonej żurawiny lub kawałków moreli);
- - sól dla smaku;
- - liść laurowy;
- - kilka gałązek kolendry (opcjonalnie).
Instrukcje
Krok 1
W rondelku z grubym dnem roztopić masło na małym ogniu, dodać wyciśnięty czosnek, kurkumę, cynamon i kminek. Smaż przez 2 minuty, od czasu do czasu mieszając.
Krok 2
Wlej ryż do rondla, zwiększ ogień do średniego, wymieszaj ryż z olejem, aby wchłonął aromaty. Po 2 minutach dodaj orzechy nerkowca, rodzynki i liście laurowe. Wlej wodę, dodaj sól i szybko wymieszaj wszystkie składniki.
Krok 3
Zamykamy patelnię pokrywką, zwiększamy ciepło do maksimum. Jak tylko woda się zagotuje, ponownie zmniejsz ogień do wartości minimalnej. Po 20 minutach ryż będzie gotowy, ale przed podaniem będzie musiał odstawić na kolejne 15 minut. Udekoruj gotowe danie drobno posiekaną kolendrą.
