Wielkanoc to twarogowy przysmak, który występuje w dwóch rodzajach – na surowo i gotowany. Surową Wielkanoc z pistacjami przygotowuje się szybciej niż gotuje, ale ze względu na to, że nie jest poddawana obróbce termicznej, należy ją zjeść szybciej – nie później niż 2 dni po ugotowaniu.
Czy to jest to konieczne
- Na sześć porcji:
- - 1 kg twarogu;
- - 500 ml kremu;
- - 200 g pistacji;
- - 200 g cukru pudru;
- - 150 g masła;
- - 4 żółtka.
Instrukcje
Krok 1
Weź najbardziej jednorodny twarożek według konsystencji. Jeśli masz ziarnisty twarożek, najpierw przetrzyj go przez sito.
Krok 2
Połącz twaróg ze zmiękczonym masłem.
Krok 3
Śmietanę ubić, dodać do twarogu. Ubij proszek żółtkami jaj, wyślij do mieszanki. Zmiel wszystkie składniki, dodaj obrane pistacje (lepiej usmażyć i drobno posiekać).
Krok 4
Przygotuj foremkę na Wielkanoc - wyłóż boki sterylną gazą, spróbuj wyściełać ją bez zmarszczek.
Krok 5
Rozłóż masę twarogową, mocno ją ubij. Połóż ucisk na wierzchu, umieść go w chłodnym miejscu na 24 godziny.
Krok 6
Usuń ucisk, usuń gazę. Surowa Wielkanoc z pistacjami gotowa.
