Moim zdaniem nie można powiedzieć, że ciasto i ciasto to jedno i to samo. W akcjach stosuje się głównie ciasto francuskie. Wypieka się je w specjalnych formach i podaje w nich. Ale najważniejsze jest to, że w większości jednostek ciasto jest używane tylko w ostatniej warstwie, jako rodzaj pokrywki. Ten krok w najmniejszym stopniu nie umniejsza smaku gotowych wypieków. I łatwo się o tym przekonać - wystarczy przygotować rację według tego przepisu.
Czy to jest to konieczne
- - polędwica wołowa - pół kilo;
- - gotowe ciasto francuskie - 300 gramów;
- - śmietana ciężka - 100 mililitrów;
- - domowy ser - 350 gramów;
- - ulubiona odmiana gruszek - 3 sztuki;
- - marchewki - 1 sztuka;
- - świeża pietruszka - 1 pęczek;
- - cebula biała - 1 cebula;
- - olej roślinny;
- - sól - według upodobania.
Instrukcje
Krok 1
Polędwicę wołową opłukać, usunąć nadmiar tłuszczu i folii, a mięso mielone ugotować przepuszczając przez maszynkę do mięsa. Cebulę obrać, pokroić w kostkę i usmażyć na rozgrzanym na patelni oleju roślinnym. Obierz i zetrzyj na grubo marchewki i dodaj na patelnię z cebulą do smażenia. Do warzyw dodać mieloną wołowinę, doprawić, lekko podgrzać i gotować, od czasu do czasu mieszając, przez około 5 minut.
Krok 2
Przenieś mięso mielone do wybranej formy do udziału. Ponieważ zawiera już olej, formy nie trzeba smarować. Na wierzch posyp pokruszonym serem domowej roboty. Jeśli go nie znalazłeś, możesz zastąpić ser wiejskim twarogiem. Posyp tę warstwę posiekaną natką pietruszki i polej śmietaną. W razie potrzeby dopraw przyprawami, ale pamiętaj, że domowy ser jest dość słony. Tak przygotowane gruszki nakładamy na ostatnią warstwę - obrane i pokrojone w cienkie plasterki.
Krok 3
Na koniec pozostaje rozwałkować ciasto francuskie zgodnie z wybranym kształtem i przykryć nim ciasto, lekko dociskając krawędzie. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i wyślij ciasto do pieczenia przez około pół godziny. Rumiana pokrywka z ciasta francuskiego stanie się znakiem gotowości potrawy.
