Łosoś to pyszna ryba, ale co z niej ugotować? Smaczne danie uzyskuje się tylko wtedy, gdy jest dobry nastrój i prosty przepis. Jeśli chcesz rozpieszczać siebie i bliskich, rób medaliony, gotując, zaopatrz się w pozytywne rzeczy.
Czy to jest to konieczne
- - 500 gramów steków z łososia,
- - 200 ml kremu (20 proc.),
- - 90 gram sera topionego (na tackach),
- - 50 gramów sera pleśniowego (np. dor blue),
- - 25 gram parmezanu,
- - 1 łyżka. łyżka oleju roślinnego do smarowania blachy do pieczenia.
Instrukcje
Krok 1
Na sos. Do rondla wlać 200 ml śmietany i zagotować. Po pojawieniu się bąbelków na śmietance dodać 1 miarkę dowolnego sera topionego (najlepiej kremowego, bez dodatków).
Krok 2
Po rozpuszczeniu sera dodać pokruszony ser pleśniowy, gotować, aż ser się rozpuści.
Krok 3
Uwolnij filety z łososia od środkowej kości i dużych kości. Ostrożnie oddziel skórę od mięsa, ale tylko od spodu, nie musisz jej całkowicie usuwać. Filety zawijamy do środka, tworząc medalion, owijamy skórą. Zabezpiecz medaliony mocnymi sznurkami.
Krok 4
Blachę lub naczynie przykryć papierem do pieczenia (pergaminem), posmarować olejem, na którym ułożyć medaliony rybne.
Krok 5
Posyp medaliony rybne sosem. Sos nie musi być solony, ponieważ sam ser sprawi, że będzie słony.
Krok 6
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Piecz medaliony przez 15 minut.
Krok 7
Gdy medaliony są w piekarniku, zetrzyj parmezan.
Krok 8
Medaliony posyp tartym parmezanem i pozostaw w piekarniku na kolejne 2-3 minuty. Po roztopieniu sera wyjmij medaliony z ryby, pozwól jej lekko ostygnąć i poczęstuj bliskich.
