Od kilku stuleci ziemniaki zajmują pierwsze miejsce na stole w kuchni rosyjskiej. Z ziemniakami możesz gotować nie tylko ciasta, ale także pachnące bułeczki.
Czy to jest to konieczne
- - Papier do pieczenia;
- - folia spożywcza;
- - mąka pszenna 800 g;
- - masło pokrojone w kostkę 50 g;
- - sól 1 łyżka. łyżka;
- - ziemniaki 300 g;
- - ciepłe mleko 375 ml;
- - suche drożdże 2 łyżeczki.
Instrukcje
Krok 1
Mąkę przesiać do dużej miski, dodać kawałki masła i delikatnie rozgnieść, aż uformują się okruchy. Zrób zagłębienie pośrodku.
Krok 2
Ziemniaki obrać i ugotować do miękkości. Z gotowych ziemniaków zrobić tłuczone ziemniaki, można je rozgnieść widelcem lub popychaczem. Dodaj sól i wymieszaj.
Krok 3
Wlej mleko do miski, dodaj drożdże i dokładnie wymieszaj do całkowitego rozpuszczenia drożdży. Mleko i drożdże wlać do miski z mąką i ziemniakami. Wymieszać i zagnieść ciasto. Przykryj folią spożywczą i pozostaw do wyrośnięcia na 1,5 godziny. Ciasto powinno podwoić objętość.
Krok 4
Powierzchnię roboczą posyp mąką i przełóż na nią wyrośnięte ciasto. Podziel na 18 części. Nasmaruj blachę do pieczenia i połóż na niej kawałki ciasta. Przykryj folią i odstaw na 30 minut.
Krok 5
Następnie pieczemy bułeczki przez 15-20 minut w 220 stopniach. Podawaj bułeczki udekorowane zieloną cebulką.
