Ryba jest niezbędnym produktem dla ludzkiego organizmu. A nawet podczas postu prawosławni chrześcijanie mogą jeść ryby przyprawione olejem roślinnym w specjalnie wyznaczone dni. Jednym ze sposobów na pyszne ugotowanie jest duszenie z warzywami i sosem pomidorowym. Ryba okazuje się bardzo soczysta i apetyczna. To danie można tak po prostu podać lub połączyć z ulubionym dodatkiem.
Czy to jest to konieczne
- - ryba (morszczuk lub mintaj) - 1 kg;
- - cebula - 5 szt.;
- - marchewki - 2 szt.;
- - gęsty sok pomidorowy - 200 ml lub pasta pomidorowa - 3 łyżki. l. ze zjeżdżalnią;
- - olej słonecznikowy do smażenia;
- - mąka do panierowania;
- - zmielony czarny pieprz;
- - Sól.
Instrukcje
Krok 1
Rybę umyć, opłukać pod bieżącą wodą i osuszyć papierowymi ręcznikami. Podziel na porcje. Wsyp mąkę (3-4 łyżki stołowe) na talerz.
Krok 2
Weź patelnię i wlej do niej olej słonecznikowy. Każdy kawałek ryby natrzeć solą, czarnym pieprzem i obtoczyć w mące. Umieść rybę na rozgrzanej patelni i smaż z obu stron do miękkości. Ryba powinna nabrać pięknego rumianego odcienia. Następnie wyjmij patelnię z pieca i przenieś gotowe kawałki na osobny talerz.
Krok 3
Obierz marchewki i cebulę. Cebulę pokroić w półpierścienie, marchewki pokroić w cienkie paski. Warzywa będą musiały zostać usmażone. Można to zrobić na tej samej patelni, na której gotowano rybę. W takim przypadku patelnię należy wypłukać ze zużytego oleju. Lub weź inną patelnię - w zależności od tego, która jest dla Ciebie wygodniejsza. A potem kawałków ryb po usmażeniu nie można przesuwać, ale zostaw je na patelni, aż warzywa zostaną usmażone. Cebulę i marchew podsmażamy na oleju słonecznikowym przez około 10 minut.
Krok 4
Gotowe warzywa przełóż do rondla lub kociołka. Na wierzchu połóż kawałki smażonej ryby i polej sokiem pomidorowym. Jeśli go nie masz, możesz go zrobić sam. Aby to zrobić, zalej 3 łyżki koncentratu pomidorowego szklanką przegotowanej wody i wymieszaj. To stworzy pyszny gęsty sok pomidorowy. Do rondla dodać kilka szczypt mielonego czarnego pieprzu, posolić i dusić w niskiej temperaturze pod przykryciem 20 minut.
Krok 5
Ugotowaną rybę z warzywami podziel na porcje i podawaj. Możesz go również podawać podczas posiłku z dowolnym dodatkiem, który lubisz najbardziej - gotowanym makaronem, puree ziemniaczanym, ryżem lub kaszą grochową.
