Lato obfituje w świeże soczyste warzywa. W menu pojawia się szeroki wybór sałatek i przekąsek warzywnych. Jednym z popularnych i popularnych warzyw letnich jest młoda dynia mleczna. Służy do przyrządzania pysznych gulaszy warzywnych, zasmażanych naleśników, kawioru i różnych przetworów zimowych.
Zimna przystawka z młodej cukinii
Istnieje wiele przepisów na przygotowywanie potraw z młodej cukinii. Ale najłatwiejsza do wykonania jest smażona cukinia. Na ich podstawie można zrobić bardzo smaczne danie. Aby przygotować pikantną i nieskomplikowaną przekąskę, musisz wziąć:
- 2-3 młode cukinie;
- 2-3 małe pomidory;
- 100 gramów twarogu o dowolnej zawartości tłuszczu;
- 3-4 ząbki czosnku;
- 50 ml dowolnego majonezu;
- pęczek zielonych koperków;
- 3-4 łyżki mąki;
- olej słonecznikowy do brązowienia.
Pokrój młodą cukinię w kółko. Zanurz każdą w mące z obu stron. Na patelnię wlej olej słonecznikowy, podgrzej i włóż cukinię. Smaż każde kółko z obu stron na złoty kolor i połóż na talerzu. Obierz ząbki czosnku, opłucz i zmiażdż w prasie do czosnku.
Dokładnie opłucz gałązki kopru, osusz i drobno posiekaj. Twarożek rozgnieść widelcem, dodać do niego zmiażdżony czosnek, posiekany koperek i majonez. Wszystko dokładnie wymieszaj. Umyj i osusz małe pomidory, pokrój w kółko. Połóż masę twarogową na każdej cukinii, przykryj na wierzchu pomidorowym kółkiem. Pyszna pikantna przystawka z młodej cukinii jest gotowa.
Kubki pomidorowe można udekorować kroplą majonezu i gałązką koperku. W tej formie przystawka będzie wyglądać jeszcze atrakcyjniej.
Faszerowana cukinia z pieczarkami i kalafiorem
Z młodej cukinii można przygotować oryginalną i smaczną gorącą przystawkę w kształcie łódki. Aby go przygotować, musisz wziąć:
- 200 gramów kalafiora;
- 2-3 młode cukinie;
- 100 gramów pieczarek;
- 1 cebula;
- majonez;
- 50 gramów twardego sera.
Kalafior można wcześniej lekko ugotować i podzielić na kwiatostany. Pokrój pieczarki na kawałki i połącz z kwiatostanami kapusty. Dodaj tam posiekaną cebulę. Wymieszaj powstałą kompozycję.
W razie potrzeby możesz użyć grzybów w puszkach: marynowanych grzybów miodowych lub pieczarek.
Przekrój młodą cukinię na pół i ostrożnie wykonaj małe wcięcie, aby uformować łódkę. Napełnij łódki do squasha mielonymi grzybami i kapustą, posyp majonezem i posyp drobnymi wiórkami sera. Ułóż łódki na blasze lub patelni i wstaw do nagrzanego piekarnika. Piecz przez 15 minut. Gotowe danie możesz ozdobić dowolnymi świeżymi ziołami.
