Rosół z kurczaka to pyszne, pożywne danie, które uwielbia i docenia każda rodzina. Jest nie tylko smaczny, ale także bardzo przydatny do przywracania sił i wzmacniania odporności w przypadku przeziębienia. W końcu mięso z kurczaka zawiera dużą ilość białka, wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, a także witamin z grupy B.
Czy to jest to konieczne
-
- schłodzony patroszony kurczak;
- 1 cebula;
- 1 marchewka;
- Sól;
- 2 czarne ziarna pieprzu;
- 2 gałązki koperku.
Instrukcje
Krok 1
Wlej zimną filtrowaną wodę do rondla. Pamiętaj, że garnek musi być wystarczająco duży, aby pomieścić całego kurczaka. Zwykle wystarczy 3 litrowy rondel.
Krok 2
Dokładnie opłucz wypatroszonego kurczaka pod bieżącą wodą.
Krok 3
Umytego kurczaka włożyć do garnka z wodą.
Krok 4
Garnek postaw na dużym ogniu i zagotuj wodę.
Krok 5
Odcedź pierwszy bulion i ponownie napełnij garnek zimną filtrowaną wodą.
Krok 6
Ponownie zagotuj bulion. Teraz ostrożnie usuń uformowaną piankę i zmniejsz ciepło do minimalnej wartości. Przygotuj się na to, że podczas procesu gotowania będziesz musiał usunąć piankę więcej niż jeden raz, jak się wydaje.
Krok 7
Umieść marchewki w bulionie. Ponadto marchewkę pokrój wzdłuż na dwie połówki. Gotuje się go w bulionie przez około 15 minut, wchłaniając wszystko, co „złe”, co może być zawarte w kurczaku. Następnie usuń kawałki marchewki i wyrzuć.
Krok 8
Do rondla dodaj obraną cebulę, sól do smaku i ziarna pieprzu.
Krok 9
Gotuj bulion na małym ogniu przez 2 godziny.
Krok 10
Użyj widelca, aby sprawdzić wysmażenie kurczaka. Jeśli widelec łatwo przebije mięso z nóg, kurczak jest już ugotowany.
Krok 11
Usuń kurczaka z bulionu. W przyszłości możesz przygotować z niego danie według własnego uznania.
Krok 12
Koniecznie przecedź gotowy bulion przez sito, a następnie przelej do pięknej wazy. Jeśli wolisz, do bulionu możesz dodać posiekany koperek lub świeżo przygotowane grzanki.
