Warzywa mogą być świetnym dodatkiem lub łatwym, ale pożywnym samodzielnym posiłkiem. Nie ograniczaj się do ziemniaków czy kapusty - przygotuj półmisek warzyw zapiekany w sosie śmietanowym. Dla aromatu możesz dodać zioła, a na złotą skórkę - starty ser.
Czy to jest to konieczne
-
- Różne warzywa w doniczkach:
- 4 średnie ziemniaki;
- 2 duże marchewki;
- mała głowa kalafiora;
- 2 ząbki czosnku;
- 2 małe cebule;
- 200 ml płynnej śmietany;
- 0,5 łyżeczki startej gałki muszkatołowej;
- Sól;
- zmielony czarny pieprz;
- 100 gramów sera cheddar.
- Mieszanka warzyw
- pieczone w cukinii:
- 2 młode cukinie;
- 1 rzepa;
- 2 młode bakłażany;
- 2 ziemniaki;
- 1 marchewka;
- 3 pomidory;
- 100 ml śmietany;
- 2 ząbki czosnku;
- 100 ml bulionu warzywnego lub mięsnego;
- pęczek pietruszki;
- Sól;
- zmielony czarny pieprz.
Instrukcje
Krok 1
Bardzo prostym i smacznym daniem jest mieszanka warzyw pieczona w doniczkach. Obierz ziemniaki i marchewkę i gotuj do połowy. Warzywa wyjąć z wody, osuszyć i pokroić w drobną kostkę. Rozłóż małą główkę kalafiora na kwiatostany. Posiekaj czosnek.
Krok 2
Nasmaruj gliniane garnki olejem. Ułóż warstwy ziemniaków, marchwi i kapusty. Połącz czosnek i startą gałkę muszkatołową i rozprowadź równomiernie na warzywach. W osobnej misce ubij śmietanę solą i czarnym pieprzem i zalej warzywa. Na wierzchu posyp startym serem cheddar. Przykryj garnki pokrywkami i piecz miksturę przez 45-50 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C. Podawać w tej samej misce z zieloną sałatą.
Krok 3
Bardzo nietypowym daniem jest cukinia faszerowana warzywami. Bakłażany i rzepę pokroić w kostkę, marchewki w plastry. Pomidory sparz i zdejmij z nich skórkę, drobno posiekaj miąższ. Zmiażdż czosnek ostrzem noża. Cukinię przeciąć wzdłuż na pół i wydrapać z niej miąższ ostrym nożem. Na dużej patelni rozgrzać olej roślinny, dodać warzywa i lekko podsmażyć, mieszając drewnianą łopatką.
Krok 4
Drobno posiekaj pietruszkę i dodaj na patelnię. Zalej bulionem mieszankę warzywną i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut. Warzywa powinny zmięknąć, a część płynu powinna wyparować. Dodaj śmietanę, sól i zmielony czarny pieprz. Pozostaw warzywa na ogniu przez kolejne 5-7 minut. Jeśli sos jest zbyt rzadki, dodaj do niego łyżkę mąki i dokładnie wymieszaj. Zbyt gęsty sos można rozcieńczyć bulionem.
Krok 5
Napełnij połówki cukinii mieszanką warzywną, złóż je w pary i zawiń ciasno w folię. Ułożyć bułkę na blasze do pieczenia i piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 45 minut. Skórka cukinii powinna być miękka. Usuń folię z warzyw, wstaw do lodówki i podawaj w grubych kawałkach.
