Cukinia po koreańsku to pikantna i bardzo smaczna przystawka, która jest doskonale przechowywana przez całą zimę. To danie można przygotować zarówno z młodej, jak i dojrzałej cukinii.
Czy to jest to konieczne
- - 2 kg cukinii;
- - 0,5 kg marchwi;
- - 0,3 kg cebuli;
- - mała główka czosnku;
- - 20-30 g koreańskiej przyprawy do marchwi;
- - 0,5 szklanki cukru;
- - 1 łyżka grubej soli;
- - 0,5 szklanki oleju słonecznikowego;
- - 100 ml 9% octu.
Instrukcje
Krok 1
Wszelkie owoce nadają się do koreańskiej cukinii. Należy tylko pamiętać, że bardziej dojrzałą cukinię należy obrać i usunąć nasiona. Młode można ciąć skórą.
Krok 2
Cukinię należy umyć i pokroić w paski. Możesz użyć tarki. Ale średniej wielkości słomki będą bardziej chrupiące niż małe.
Krok 3
Marchewki należy dobrze umyć, obrać i pokroić w taki sam sposób jak cukinię. Jeśli wszystkie słomki mają ten sam rozmiar, danie będzie bardziej atrakcyjne i apetyczne.
Krok 4
Cebulę obrać i ostrym nożem pokroić w cienkie ćwiartki.
Krok 5
Czosnek można przepuścić przez prasę lub zetrzeć na drobnej tarce.
Krok 6
Połącz wszystkie posiekane i posiekane składniki w głębokiej misce lub misce.
Krok 7
Następnie będziesz musiał przygotować pikantną koreańską marynatę do cukinii. Aby to zrobić, wymieszaj przyprawę, sól, ocet, olej i cukier. Zalej warzywa tą marynatą.
Krok 8
Dobrze wymieszaj warzywa z marynatą, możesz użyć rąk. Następnie musisz włożyć pojemnik do lodówki na 2-3 godziny, zaparzać. Nie wolno zostawiać warzyw w lodówce nawet na noc.
Krok 9
Następnie należy rozłożyć koreańską cukinię w 4 słoikach o pojemności 0,5 litra każdy i przykryć blaszanymi pokrywkami.
Krok 10
Aby wysterylizować słoiki koreańskiej cukinii, musisz wziąć dość szeroką i wysoką patelnię. Na dole połóż kawałek bawełnianej tkaniny lub ręcznik kuchenny.
Krok 11
Słoiki sałatki włożyć do rondla i zalać ciepłą wodą na ramiona. Następnie, gdy woda się zagotuje, zmniejsz ogień. Słoiki koreańskiej cukinii muszą gotować się przez 20 minut na średnim ogniu.
Krok 12
Po sterylizacji koreańską cukinię należy wyjąć z patelni, słoiki należy zwinąć. Wtedy wszystko jest standardowe - odwróć puszki z obrabianym przedmiotem i ostudź w tej pozycji. Nie obejmujemy banków.
